排骨炖笋干的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:44
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热心网友
时间：2022-04-27 09:29
笋干炖排骨的用料，小排700克、香菇干十只、葱姜蒜若干、洋葱半个、冰糖5克、料酒 老抽 生抽 醋适量、八角一个、肉桂一小块
笋干炖排骨的做法
小排浸水几分钟撒入一点料酒 清洗干净
开水煮一下 去掉浮沫捞出清洗
清洗干净沥水备用
调料准备拼盘
起油锅倒入煸炒
把排骨全倒进去煸炒两三分钟
步骤7
依次倒入醋、料酒 老抽 生抽 中火煮开转小火
笋干提前一小时泡发，排骨煮开后放入，小火焖一小时左右，开锅收汁撒葱花即可。
炖的时候最好用铁锅或者砂锅慢慢的炖，那样嚼起来口感软但不烂，而且更入味，汤汁也可以收到合适，喜欢辣的可以放一点辣椒，炖排骨的时候不用放太多的大料，适量的放一些就行了，太多会遮当了菜的味道。
