如何将秋葵进行凉拌?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:44

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热心网友时间：2022-04-28 06:49

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜，秋葵焯水后，淋上豉油等配料调出的酱汁即可。具体凉拌秋葵操作步骤如下：

1、把新鲜翠绿的秋葵洗干净；

2、在锅中加入生水，烧开后放入洗净的秋葵，焯的时候里面可以放点盐，还可以放入一点色拉油；

3、秋葵捞出过凉，再把汁调好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克；

4、把冰块泡过的秋葵装盘，把调好的汁浇到秋葵上，这道凉拌秋葵就做好了。

注意事项：

焯秋葵时不要焯的时间太久，这样既破坏了秋葵本身的营养价值又破坏了秋葵的口感。

热心网友时间：2022-04-28 08:07

凉拌秋葵的做法很简单，只需准备好干净的秋葵，焯水4分钟，然后把料汁均匀倒在秋葵上面即可。具体做法如下：

1、秋葵洗干净，用锅放入秋葵焯水4分钟。

2、捞出放在凉水盆中，加上几个冰块，将秋葵降温。

3、然后把姜末、蒜末、葱花儿等调料准备好，放入锅内倒点油炒香，放点酱油制作成料汁。

4、把料汁均匀倒在秋葵里拌匀，再摆放漂亮一点就可以吃了。

注意事项

1、秋葵不宜氽烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。

2、此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

3、秋葵是季节性食物，尽量应季吃。