苦瓜炒鸡蛋放什么调料?
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发布时间：2022-04-23 03:45
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热心网友
时间：2023-09-17 05:10
苦瓜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒苦瓜？大厨：都不对，难怪发苦不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
苦瓜炒鸡蛋可谓是夏天里必备的一道美食。鸡蛋松软鲜香，苦瓜清凉解腻。也正是因为它的这些特点，所以咱们在饭店里，和自己的家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友自己在家里做的苦瓜炒鸡蛋。苦瓜发苦，鸡蛋也不嫩不香。做出来的口感特别难吃。其实原因很简单，关键就是您直接炒了苦瓜，或者直接炒了鸡蛋。今天呢，我就分享给大家，苦瓜炒鸡蛋最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。
首先是原材料的准备。
新鲜的苦瓜一根，鸡蛋六个，精盐少许，白醋少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先咱们准备新鲜的苦瓜一个，先去掉两边的根部，然后一分为二，用刀去掉中间的苦瓜瓤，然后先切成细条，然后切成细末备用。大家注意，咱们有些朋友，苦瓜炒鸡蛋，苦瓜直接切厚片，这样无论怎么处理，苦瓜还是会存在苦涩味，今天咱们就改变方法，将苦瓜切成细末。然后再经过下面的处理方法，苦瓜一点也不会再有苦涩味。
2、这一步是重点，大家要仔细阅读。接着咱们准备空碗一个，打入鸡蛋六个备用。接下来咱们锅烧清水，水开后先下入精盐一勺和我白醋一勺，然后将苦瓜末下入锅内，焯水30秒后，立刻捞出冲凉水备用。大家注意，苦焯水的目的是为了，去除其中的苦涩味，加精盐的目的能使，烫出来的苦瓜的颜色更加翠绿。接着咱们将烫好的苦瓜末放入鸡蛋内，加入精盐5克，搅拌均匀后备用。
4、接下来咱们先将锅烧热，然后加入少许的凉油滑锅，接着将热油倒出后，加入少许底油，将打好的苦瓜鸡蛋液倒入锅内，两面煎至金黄后即可出锅装盘成菜。
接下来是这道菜的制作要点。
1、苦瓜炒鸡蛋，先炒鸡蛋还是先炒苦瓜？其实都不对，应当先将苦瓜切成细末，将其焯水一分钟，然后倒入蛋液内搅匀后，在两面各煎至金黄，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。
2、苦瓜炒鸡蛋，要想没有苦涩味，应当在苦瓜末焯水前，加入精盐一勺，白醋一勺。这样一是能去除苦瓜中的苦涩味，二是是能让烫出来的苦瓜，颜色更加翠绿。
好啦，一道，没有苦涩味，鸡蛋松软鲜香的苦瓜炒鸡蛋就做好了。下次做苦瓜炒鸡蛋，按照上面的操作办法，保证您做出的苦瓜炒鸡蛋，一点也不苦，和饭店里的一样好吃。
热心网友
时间：2023-09-17 05:11
苦瓜炒鸡蛋好吃？需要哪些食材？家常美食网「荷妈美食」老师为您提供苦瓜炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苦瓜炒鸡蛋。
苦瓜，多生长于南方的一种蔬菜，味道苦，但是营养却十分丰富，而且还是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂，尤其是打汁喝效果真的很好。夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，而且苦瓜的维生素C含量比较高，能滋润白皙皮肤，所以爱美的妹子，别错过。今天就用苦瓜来分享一道非常简单又快手的家常菜——苦瓜炒鸡蛋，最适合炎热的夏天来食用。
做苦瓜炒鸡蛋所需食材：

苦瓜半根，鸡蛋3个，甜椒半个，青椒1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，白糖少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
步骤2：起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
步骤3：准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
步骤4：将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
步骤5：炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
步骤6：待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
步骤7：成品
夏天，天气炎热，没什么胃口，食欲也差，吃一些带苦味的菜还能增进食欲。苦瓜和鸡蛋搭配一起炒，营养更加丰富，开胃解暑，清热又去火。
热心网友
时间：2023-09-17 05:11
为什么饭店的苦瓜炒鸡蛋好吃？原来是多放了这一味调料，清淡爽口
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值却非常高，其中的苦瓜能清热解毒，养颜嫩肤，还有降血糖的功效。
苦瓜炒鸡蛋
今天就给大家分享一道苦瓜炒鸡蛋，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
准备鸡蛋四个，苦瓜一根，大葱一小段备用
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克，胡椒粉1克，再一次搅散备用
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了
苦瓜炒鸡蛋
下面是所用到的食材和调料
食材：鸡蛋，苦瓜，大葱
调料：食盐，胡椒粉，芝麻油
热心网友
时间：2023-09-17 05:12
苦瓜，多生长于南方的一种蔬菜，味道苦，但是营养却十分丰富，而且还是公认的低脂减肥食材，因为它有一个重要的功效就是能够清肠排便，所以说如果是想要减肥的朋友，可以多吃一些苦瓜，非常有利于瘦身和减脂，尤其是打汁喝效果真的很好。夏天天气热，吃苦瓜还能够清热消暑，而且苦瓜的维生素C含量比较高，能滋润白皙皮肤
苦瓜半根，鸡蛋3个，甜椒半个，青椒1个，盐适量，胡椒粉少许，料酒1勺，白糖少许
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
步骤1：苦瓜对半切开，青红辣椒切小块备用。
步骤2：起锅烧水，水开放入苦瓜焯煮2分钟，捞出过凉水后沥干。
步骤3：准备一个大碗，打入3个鸡蛋，放入盐，少许白糖和胡椒粉，用筷子打散。
步骤4：将焯好水的苦瓜丁，青红辣椒放入蛋液中拌匀即可。
步骤5：炒锅烧热倒油，油稍多一些，油熟后放入鸡蛋混合液摊开。
步骤6：待鸡蛋液快凝固时用筷子将其滑散，翻炒1~2分钟，关火出锅。
热心网友
时间：2023-09-17 05:13
苦瓜炒蛋家常做法有哪些？
苦瓜炒鸡蛋，适合夏季的一道美食。苦瓜中含有大量的苦瓜甙和苦瓜素，清热去火，增进食欲，健脾又开胃，吃苦瓜有利尿活血的作用，清心明目、清热解暑好处非常的多。但好多人对苦瓜的苦味不喜欢，通过炒菜的技巧和方法，就能够最大化的去掉苦瓜的一部分苦味。下面我就把烹饪的技巧和方法介绍给大家，希望你能够喜欢。
首先准备以下食材：苦瓜两根、鸡蛋三个、红椒丝一份、葱姜蒜末一份。
调味料：鸡精两克、白糖三克、食用盐三克、胡椒粉两克、香油少许。
【制作过程】
1.将苦瓜从中间切开，用勺子去掉苦瓜瓤，一定要去的干净，否则影响口感，苦瓜切成均匀大小的片，鸡蛋打散装在碗里备用。
2.锅中放水大火烧开，将切好的苦瓜放入锅中加入食用油焯一下，焯好捞出备用。
3.锅中放油、将打散的鸡蛋放入锅中煸炒盛出备用。
4.锅中放底油，葱姜蒜爆香，将焯制好的苦瓜放入锅中煸炒，加入红椒丝、炒好的鸡蛋放入锅中，加入食用盐、鸡精、白糖、胡椒粉快速翻炒出锅，出锅前再点点香油。
5.出锅装盘即可食用。
鲜香可口、好吃的苦瓜炒蛋就做好了，如果您喜欢就请关注我哟，谢谢您的大力支持。
