辣椒炒芋头片的家常做法
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发布时间：2022-04-23 03:45
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懂视网
时间：2022-09-21 14:35
1、小芋头去皮洗净。
2、起锅烧水，水开放入芋头焯水两分钟。
3、捞出沥干水份装入碗中。
4、热锅下油，放入姜蒜末爆香。
5、放入剁椒爆香。
6、放入盐、生抽、适量清水煮开。
7、浇在芋头上，上锅蒸熟。
8、取出撒入少许葱花。
懂视网
时间：2022-09-27 06:19
1、先要准备好材料：芋头600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1个，食盐适量。
2、芋头去皮。
3、芋头切片，酸辣椒切碎。
4、切好的芋头片用盐抛匀码盘。
5、放上酸辣椒。
6、码上小米椒丝。
7、淋上香油。
8、放进蒸锅蒸熟透即可。
热心网友
时间：2024-01-15 02:39
食谱
一、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用；
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香；
4.再把芋头放入翻炒；
5.加入水、盐、糖烧开；
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅；
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
二、芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
三、芋头排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
四、红烧芋头
【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
【做法】：
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
五、酱香芋夹
【原料】：芋头片、五花猪肉。
【做法】：
1、芋头片入油锅稍稍炸一下；
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。
六、芋头烧鸡
【原料】：鸡、芋头。
【做法】：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。
七、虾仁芋头煲
【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。
【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
【做法】：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
热心网友
时间：2024-01-15 02:40
辣椒炒芋头片的做法
吃一直都是人类的大事，人活在这个世上，绝对离不开吃食，特别是美食。下面我将为您详细介绍炒芋头片的做法，让您在家也能做出唇齿留香的家常菜~
辣椒炒芋头片
食材：芋头、肉片、盐、油、葱、大料，辣椒
做法：
1、将芋头切成薄片，然后再将肉切成片，葱切成沫，辣椒切沫；
2、油锅加热后，放入肉片，葱和辣椒大料，再放入酱油；
3、然后放入芋头片，再翻炒上色；
4、倒入适量的热水，然后继续翻炒；
5、待翻炒熟后，出锅即可。
温馨提示：炒的时候需要下点水一起煮煮~
炒芋头片的营养价值
芋头吃的时候会有一点点黏黏的，但是很多人都很喜欢吃，因为芋头的营养的价值非常高，是老幼皆宜的滋养食品。炒芋头片的营养价值又是怎样的呢？
炒芋头片的主要食材就是平常大家吃的芋头，芋头的营养是非常丰富的。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
热心网友
时间：2024-01-15 02:40
平时芋头的做法有很多，现在说一下家常的做法就是炒芋头，那么炒芋头应该怎么做呢，会用什么样的食材呢，其实炒芋头的做法是很简单的，而且做起来也是很好吃的，希望根据下面的做法亲自来做一下，说不定做出来的菜肴是美味的，而且也是很可口的，不妨动手试试。
食材食谱热量：196.5(大卡)
主料芋头3个大的
方法/步骤
首先芋头去皮洗净，对半剖开，切成丝，备用
蒜切片，干辣椒切段
锅热放油，等油七八分热时放入蒜和干辣椒炒香
再放入芋头丝，加入豆瓣酱不停翻炒，待芋头炒熟
放入一点盐，因为放了豆瓣酱，可以不用放太多盐，再放入味精出锅
注意事项
芋头下锅后要不停翻炒，不然会粘锅
洋葱炒芋头是一道营养价值高，美味，做法简单的全素菜，它在做法上是将芋头先用油炸好了之后再和香葱合到一起炒制而成的一道美食，这样做出来的芋头有着焦焦的外皮，和糯滑的芋头肉，吃起来还带着洋葱的清香，甚是美味，并且这里还加入了青红椒，在吃到微甜糯口美味的芋头同时还可以吃到清新鲜辣的味道，非常的不错。
洋葱炒芋头的做法教程：
1、芋头去皮切成块。
2、青椒切片;红椒切片;洋葱切片。
3、将芋头块入锅中炸至微*，盛出。
4、锅中加油，煸香洋葱片。
5、下入芋头块、青红椒片炒匀。
6、调入料酒、酱油、盐、鸡精，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
运用上面的方法来做炒芋头，做出来的菜肴肯定是很美味的，而且也是很好吃的，如果你想吃这样的芋头不妨动手做做，也别具一番风味的，因为这样的做法在家里是可以完成的，也不需要用很多的食材就可以做出来。
热心网友
时间：2024-01-15 02:41
芋头 2个（约500克）
青椒 1个
小葱 2个
姜 少许
盐 2克
鸡精 1克
食用油 适量
做法步骤
1、准备食材。芋头洗净刮皮，青椒洗净。
2、芋头从中间切开，再切片，切成如图所示的片，这个厚度刚刚好，大约2mm厚。
3、青椒去蒂挖籽切成片。
4、葱切段，姜切末装盘备用。
5、热锅起油油温至五成热放入葱姜炒出香味。
6、放入芋头片翻炒。
7、加入盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟。
8、加入青椒翻炒均匀，加入鸡精炒至青椒断生即可盛出。
9、香喷喷的芋头炒青椒就做好了。
芋头不能切的太薄，太薄在炒制的时候容易碎。 打水的时候量要掌握合适，否则会粘锅底奥！
芋头的营养功效
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
热心网友
时间：2024-01-15 02:41
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下家乡炒芋头的做法，好好学习一下
1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
3.洋葱切丝；红椒切丝；蒜切碎；姜切丝；葱切葱花；
4.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金*；
5.捞出沥油；
6.锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
7.倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
8.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
家乡炒芋头已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
