韩国泡菜如何腌制的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:41
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 16:02
材料
1棵卷心菜
梨半
两汤匙虾酱
苹果一半
辣椒面250克
一点盐
两汤匙鱼露
两勺辣椒酱
糯米粉适量
葱适量
适量的水
一点糖
韩国泡菜的做法
准备如图所示的材料。
准备所需的配料
将卷心菜洗净，切成两半。
把它切成两半。
将盐均匀地撒在每片叶子上。
把重物放在缸里压出水需要很长时间。
第二天，把桶里的水拿出来，然后用清水洗，洗几次。
沥干一点放入塑料盒中。建议晾干。
烧开一锅水，加入糯米粉。建议加热前将糯米粉溶解在水中，防止糯米粉凝固。
当糯米粉的状态明显变化，变得透明时，就可以关火等待使用了。
将梨、苹果和洋葱切好备用。
糯米粉冷却后倒入准备好的容器中，加入适量的鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒粉、虾酱??根据自己的感觉，应该不会差。
酱料冷却后，可以把白菜均匀的铺在上面。
做完后大概就是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃了。
热心网友
时间：2023-10-13 16:03
简介
：
韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。韩国泡菜选料广泛且制作特别，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。一般腌泡一星期就可以食用，根据季节需求，也可分为过冬的泡菜和春、夏、秋季随吃随腌的泡菜。
原料
：
白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个、葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把。
做法
：
大白菜一切四，如饱和的凉开盐水浸泡；
在菜上压上重物，浸泡6-8小时；
泡软后的白菜取出用凉开水冲洗，菜心向下控净水份3-4小时；
抓匀入密封的容器，室温下放置一天，然后转入冰箱冷藏......
热心网友
时间：2023-10-13 16:03
试试吧！
(如果你喜欢吃辣的话，多多地加入泡椒就好了@..@)
泡菜----简易法
主料：
白菜
泡椒
辅料：
花椒
姜
白醋
食盐
白酒
鸡精
做法：
1，泡椒、花椒、姜、白醋、食盐煮水，制为“泡椒水”放入泡菜坛子，备用
2，白菜切块，浸泡入装入“泡椒水”的泡菜坛子
3，泡菜坛加盖密封，扣上碗，周围倒白酒密封
4，浸泡1-2天后即可食用。
