凉 拌海带怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:43
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热心网友
时间：2023-07-13 07:56
凉拌海带丝的做法:
凉拌海带丝能清热解毒。 经常服用海带，也能缓解黑眼圈的困扰。其他含铁质丰富的食物还有动物肝脏、瘦肉等。 原料：海带；胡萝卜丝；尖椒丝；盐；糖；鸡精；醋；蒜泥；花椒油。
凉拌海带丝的做法和步骤：1、干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟； 2、将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净； 3、将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉； 4、放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。 5、小提示： 1、煮海带丝的时候加入少许白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好； 2、拌海带丝的配菜可以根据自己的口味和家中现在的材料来调整，也可加黄瓜丝、洋葱丝，或加一点香菜、芝麻、辣椒油。 3、海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
热心网友
时间：2023-07-13 07:57
凉拌海带丝
材料
海带丝250克，青红辣椒各一个，蒜泥1大匙，黑醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，盐1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙
做法
1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。
2.锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
3.将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。
小诀窍:
1、我用的是新鲜海带丝。如果用干制品，则不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）即可。千万不要不蒸就将海带直接浸泡，那样口感逊色很多，硬邦邦的。
2、海带丝拌好后，夏天可以入冰箱冷藏2个小时候后再吃，冬天只要30分钟就可以。放置下再吃，不仅更入味，口感也更好。
3、拌海带时加些醋，可以使海带更脆，更爽口
