菠萝削了皮就能吃吗?为什么要泡糖水?
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发布时间：2022-04-23 03:42
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热心网友
时间：2023-08-10 21:09
专家提醒：吃菠萝千万别忘用盐水泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。
菠萝，也叫凤梨，汁多、香甜、含有机酸和维生素B、C，营养丰富，味道鲜美；可以清热解暑，生津止渴，开胃消食，能利大小便。是我国著名的水果之一。你可能会说了，吃谁不会啊，还要你教？我这里所说的吃，可不是简简单单的牙齿运动那么简单哟，你知道菠萝如何吃才健康安全吗？菠萝好吃，削皮难，你知道自己如何削菠萝吗？你还知道菠萝的什么其它用途吗？各位看官上眼了。
先来说说菠萝里三种不好的东西，可能给人带来麻烦。
⑴甙类：
是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒、发麻，但对健康尚无直接危害。
⑵5—羟色胺：
是一种含氮的有机物，有使血管强烈收缩和使血压升高的作用。每100克果汁中含2.5—3.5毫克。多吃后直接的反应就是头痛。
⑶菠萝蛋白酶：
是一种蛋白质水解酶（异性蛋白）。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，所以在医疗上有用。菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状。严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。
因此，鲜菠萝最好不要直接食用，安全的方法是将菠萝切块，然后浸在盐水中半小时后食用。这样一来可去除以上三种危险物质，二来增加口感，酸酸甜甜的更加爽口哟，不妨一试。
下面来说说菠萝的切法。一般卖菠萝的都会帮你削皮，但是卫生条件让人怀疑，下面教你一个切菠萝的方法，让你两分钟之内，把菠萝去皮切块，轻轻松松自己搞定。工具就是我们家里的菜刀啦。首先把菠萝的头尾去掉，然后中间劈开，变成两个半拉的，分别再纵向切成八块，和切西瓜的方法类似，这样一条一条的之后，在上方下刀切到皮，然后刀从中间的部位下到底，把切好的块片下来，这样的一个一个三角块就切好了，剩下的都如此操作即可。这种方法简单易行，连我这个不喜欢动刀的人都能做到，而且绝对没有削不干净的菠萝皮，也保证了卫生，下面泡盐水，耐心等待半小时，就能享用啦。
刚才切完的菠萝皮和叶子不要扔掉哟，都还有用呢。先说说叶子，洗干净之后用水煮沸，凉后可服用，对轻微的拉肚子有较好的治疗作用，而且味道淡淡的，有点像煮过的梨水，每天服用2次即可。当然了，如果是很严重的腹泻，还是要去医院看医生，对症下药。
剩下的菠萝皮是去除异味的好材料，可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质，冰箱里的异味，也可以如此去除，之后还能留下菠萝的香气，比任何工业香精的味道都天然哟。
最后再说说用菠萝做的菜，有什么菠萝咕咾肉，菠萝虾球之类的，这个等我实践以后再来贴菜谱。傣家人有一种用糯米紫米和菠萝做出来的菠萝饭也很好吃，准备周末有时间把家里剩下的那个菠萝消耗掉，亲自动手试试。
热心网友
时间：2023-08-10 21:09
菠萝去皮后，为什么要用盐水泡一下，对菠萝过敏的人不能吃菠萝
热心网友
时间：2023-08-10 21:09
是泡盐水吧!
主要菠萝中的有些物质吃多了没好处,如过吃的少的话,不泡也没关系的,还有就是泡了以后味道会更好
热心网友
时间：2023-08-10 21:10
泡盐水杀菌的吧~我家买来的菠萝都要泡一下的
热心网友
时间：2023-08-10 21:11
不泡也行啊,有时候泡一下,就不会那么酸,也不会那么涩
