做酸菜怎么做
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发布时间：2022-04-23 03:42
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热心网友
时间：2023-10-13 16:32
贵州酸菜也是十分知名，许多 大家以便可以吃到贵州省本地最纯正的泡菜会刻意跑到本地去品味，这是由于自己在家里边学着制做的泡菜味儿上边并并不是想像中的很好，并且还会继续感觉不足酸，这就是制做的情况下没有把握好腌渍时间而导致，这道特色美食之中许多 大家还会继续放进别的的调料，比如说香莱和葱段等。
原材料：冻豆腐、泡菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香莱、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
制作方法：将冻豆腐切割成2公分厚为的块，下开水锅中焯透，随后用凉水冲洗凉。粉丝用温小水泡软，裁成20公分长的段。泡菜去表层老帮，逐片把帮的一部分片成薄的长片后切条，尽可能切细切匀称。香莱清洗切条装小盘里备用。取锅一个，将泡菜码上，粉丝放上，放入水豆腐，加上大骨汤或冷水泡过菜料。炒菜锅容易上火，加适当的食盐、白胡椒粉、熟植物油随后再加盖子，大火烧开，再改为低火(电磁灶1000W)炖20分钟，起锅前1分钟，把香莱段放锅菜上，调料提鲜。
原材料：泡菜350g、猪肥膘肉150g、冻豆腐150g、葱段适当、麻椒、盐、生姜沫
作法:冻豆腐切片，猪白肉切成片，锅内给油烧开，生姜沫、麻椒进行爆香，放进猪白肉片炒两下，放进泡菜丝、冻军用被子煸炒，加白汤泡过菜料，放进适当米酒，盖上盖子火灾，沸腾后改为低火(电磁灶1000W)再再次加温炖20分钟，等出锅前添加盐、葱段加温2分钟进味摆盘即成。
特性：酸香爽口[9]
酸菜粉丝汤
原材料：细粉丝150克、泡菜50克、葱丝5克、白胡椒粉2克、盐3克、鸡精5克、油脂精炼25克、汤600克
做法：
1.泡菜、粉丝泡开预留;
2.泡菜、粉丝和胡椒粉放进锅中，倒进大骨汤泡过菜料，煮沸后低火(电磁灶1000W)炖15分钟，在13分钟时放进葱丝;
3.放进盐、鸡精就可以[10]。
酸菜肥肠
主要材料：泡菜、凉拌鸡
调味品：盐、蒜黄、生抽、辣椒干
烹调方式：凉拌鸡切成片淋油，锅中下干辣椒炒香倒进凉拌鸡泡菜，煸炒后添大骨汤泡过菜料，大火烧开后，改为低火(电磁灶1000W)再开20分钟，添加食盐、生抽、蒜黄低火炖2分钟，炖烂熟后炒糖色摆盘服用。
特性：肥实而不腻口、泡菜酸香健脾开胃[11]
热心网友
时间：2023-10-13 16:32
许多餐馆的菜肴中，都是见到用锡箔纸制做的菜，能够做肉，能够做蔬菜，吃起来也十分的美味可口，锡箔纸泡菜也是一个现如今很火爆的特色菜，锡箔纸酸菜的做法中，可添加小量的肉末或油耗，尽管有些人做出去的外形不好看，但味儿却很美味。大伙儿可在家里做一下，操作步骤看来下列详细介绍。

锡箔纸肉沫泡菜
主要材料：
饺子馅适当泡菜适当小米辣适当蒜头适当油耗适当生抽适当辣椒粉(粗)适当
流程
1. 泡菜洗干净泡一泡
2. 饺子馅少量
3. 小米辣一丢丢，辣椒粉(一丢丢)油耗是以便提味的。少量生抽，盐。我这个饺子馅有点儿略微多。蒜头剁碎。所有拌和在一起。这儿无需不加点油。由于有饺子馅。
4. 我是立即放到煤气灶上烤的。
5. 它是熟透以后，模样不美观，味儿非常好。我做的比较多，因此 只有分三次

锡箔纸烤酸菜
食物用材
东北酸菜，五花肉 适当
小米辣，葱沫 适当
油耗，生抽酱油
十三香
作法
1.准备好的食物
2.五花肉下锅，炒成发黄
3.五花肉放进泡菜里，添加葱沫
4.添加油耗'，生抽酱油，十三香
5.全部调味品结合一起后翻拌
6.倒在锡箔纸上，最终加小米辣
7.把锡箔纸折起来封住口，入烤箱烤
8.美味可口，公布了

锡箔纸泡菜
主要材料
五花肉50g 泡菜250g
生抽适当 盐适量
五香粉少量 干红辣椒4个
葱段适当
作法流程
1. 将泡菜切成细丝，葱切出来葱段，干红辣椒切条，五花肉切片状
2. 将全部原材料翻拌，铺平在锡箔纸上，将锡箔纸包严，将泡菜向舒张压，压的尽可能平一些低一些
3. 电烤箱180度加热五分钟，随后将食物放进40分钟就好了
小提示
干红辣椒能够换为泰椒
热心网友
时间：2023-10-13 16:32
酸菜的味道酸甜可口饿，夏季，来上一碗酸菜汤，解渴又去腻。那么，在家里面怎样快速地做好酸菜呢？
工具原料白菜
方法/步骤分步阅读
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一般酸菜的制作时间较长，但你如果采用下述方法，只消三天，便可做好香甜可口的酸菜。
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第一步，取出菜帮，留下菜叶，把白菜晒蔫。要注意的是，白菜不能用水洗，否则会烂掉。
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根据自己的需要选择大缸或者小罐都行，将白菜放入容器中，用手压实。
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向容器中浇上一壶刚刚烧开的沸水，最好液面要高出白菜3到5厘米。
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盖好容器的盖子，封口的时候最好有个橡胶垫，达到密封效果，防止空气进入。
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将罐子放在25摄氏度的环境中，3天后，酸甜可口的酸菜就做成了
