照烧鸡腿饭是不少人都喜欢的,这个照烧鸡腿该怎么做?
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发布时间：2022-04-23 03:43
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热心网友
时间：2023-10-13 17:09
烤箱使用时需要提前预热，正式烤鸡腿的时候一定要调对时间和温度，通常烤20到30分钟左右就行了，在烤的中途要翻一次面，烤的鸡腿油会滴下来，用小刷子重新的刷在鸡腿上面。鸡腿去骨，（用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了）用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.。
将鸡腿用葱、姜料、酒搅拌好，腌制10分钟，锅中放入少许油，放入鸡腿煎至表皮金*。西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯熟，取出沥干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
3.下入酱汁和葱姜末，加适量的水，煮至浓稠时，放入蜂蜜起锅即可。用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀,或者牙签之类的东西），也利于肉质入味；慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
用竹签在鸡肉上扎几下，方便入味，找个一次性的袋子，里面加入半杯清水，一汤勺料酒，一汤勺红糖，一汤勺海鲜酱油，多切一点姜末，混合均匀，把鸡大腿放在袋子里，做一下按摩，隔着袋子喔，然后排出空气，收口把这个放在冰箱里最少半个小时。西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯熟，取出沥干后加入盐，香油搅拌均匀。盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
热心网友
时间：2023-10-13 17:10
第一、把两斤鸡腿洗干净，切成小块，用蚝油、生抽、玉米淀粉、大豆油抓匀，腌制20分钟。第二、锅里放油，放入鸡腿炸5分钟，捞出备用。第三、准备一个大碗，放入酱油、蚝油、花椒粉、白砂糖、一小碗水，调制成照烧汁。第四、锅里放油，放入葱花炒香，倒入鸡腿，再倒入照烧汁，焖煮3分钟，加入味精和盐，好吃的照烧鸡腿就做好了。
热心网友
时间：2023-10-13 17:10
鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。把有鸡皮的那面朝下煎，煎到金黄。一面煎好了再煎另一面，两面煎制金黄。
做一个芡汁：一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。
