做腌制豆角不会烂的方法,你知道有什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:43

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懂视网 时间：2022-09-24 15:01

1、干黄豆洗干净后放锅里小火炒，大约10分钟左右，用手捏黄豆，黄豆变软，放嘴里有软酥的感觉，就炒好了。

2、事先在碗里放上白开水，三勺盐，把炒好的黄豆倒在盐水里。盐水不用多，腌2个小时就可以吃了。可以放在麻辣烫和米粉里吃，也可以吃早饭喝粥的时候吃，下饭。

好二三四 时间：2022-10-12 04:31

腌制咸豆角不会烂的方法有：

1、提前准备好腌制所需的瓶子、盐巴、要放制的地方。

2、摘嫩嫩的豆角、择豆角，这个要择都长凭自己的喜好，也可以不择的。

3、将择好的豆角放进早已准备好的瓶子里面，一些一些的放进去，其中间要倒入盐巴，也就是一成一成放，盐的量要控制好，多了太咸，少了容易坏。

4、豆角盐都弄好了，瓶子也满了，再倒进冷水。过个十天半个月就可食用了。要拿出来吃的时候要记得把豆角洗净，方可食用。

4、封盖的时候要把瓶盖盖紧以防漏气防止变质。

懂视网 时间：2023-01-08 19:50

干豆角我们大家都知道，它非常的爽口，味道也很独特，但是不管是干豆角还是干豆角丝在吃之前都需要浸泡，浸泡的时间越长就越容易泡烂，干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。可是如果干豆角很难泡烂我们该怎么办呢？接下来就来为大家来介绍一下关于干豆角泡不烂的解决办法，为大家来支支招。

方法一：

干豆角比较硬，需要泡发好了之后才可以吃，干豆角泡发前首先先清洗干净，然后浸泡1小时，再清洗一遍，再浸泡1小时，然后沥干水分备用。干豆角一般用温水泡20分钟，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。

方法二：

可以将干豆角切丝，干豆角丝和干豆角一样需要进行泡发，干豆角丝泡之前首先先将豆角丝放在开水中浸泡一个晚上，时间越长干豆角丝就越容易泡烂，泡了一晚上第二天早上就可以用来做菜了，泡的时间长一点，豆角丝吸收足了水分，自然就泡开了，这样做起来就不硬了。

以上就是干豆角泡不烂的具体解决办法，相信大家通过上述内容的了解，对干豆角怎么泡发窍门以及干豆角丝怎么泡容易烂大家都清楚了，也能够很轻松的操作，轻而易举的泡发干豆角。

热心网友 时间：2023-01-08 16:58

腌菜、泡菜是中国人最喜欢吃的下饭小菜，无论是南方还是北方，都有很多人做。不过在做的时候，最担心的就是坏掉，像是腌酸豆角，很有可能会烂掉。其实在制作方法上，并没有特别的要求，最主要的是保证中间不会被污染、弄脏。同时要选择新鲜豆角，原材料的质量一定要有保障。

另外，不同的豆角有不同的腌制方法，有人喜欢直接腌制，也有人喜欢吃干豆角。两者的区别，在于干豆角需要经过一个晒制的过程，腌制的时候也有很多不同。

 

1、腌豆角

我们可以把腌豆角分为两步，第一步是挑选豆角，第二步就是腌制。

挑选豆角：豆角的挑选很简单，从外观就能看出来，新鲜的豆角颜色比较正，表面也很平整，基本不会发黄或者有斑点。轻轻掐一下就能弄断，里面水分很足。

腌制：第一步是准备材料，像是豆角、盐、花椒、大蒜、、小米椒、陶罐/玻璃瓶、保鲜袋；第二步是制作，先将豆角焯水两分钟，然后烧一壶开水放凉。水放凉后，倒入罐子里，把各种材料都放进去；第三步是等待，用保鲜膜密封，一周或者半个月都可以。

 

2、腌制干豆角

干豆角在腌制前，是必须经过晾晒的。

第一步还是挑选豆角，方法基本一样，选择新鲜的就可以；第二步是晒干，我们需要先将豆角洗干净，然后煮个七八分熟。选择一个好天气，找个通风的地方，直接把豆角挂起来就行。具体晒多久，要根据实际情况看，等到豆角没有水分，看上去非常蔫的时候，差不多就好了。在晒的时候也要注意，出现发酸就代表变质，可以直接扔掉。

第三步是腌制，把干豆角和盐一同放入陶罐里，放入适量的水、白酒、花椒、小米椒，等待两周就可以了。需要注意的是，晒干后的豆角量会很少，如果喜欢吃的话，最好多晒一些。

 

3、方法大同小异

其实腌制方法大同小异，最重要的就是在里面加入适当白酒，这样可以避免泡菜坛长出白沫。另外就是密封，不能出现透气的情况。一般是在盖口下面加一层保鲜膜，保证封闭性。在腌制的时候，也可以放入其他菜，萝卜、小青椒、蒜头、黄瓜等。主要就是根据个人喜好，整体还是比较简单的。

热心网友 时间：2023-01-08 18:16

把好的豆角挑出来，把烂的豆角扔掉，把这些豆角洗干净以后，放在比较透气的地方晾干水分，这样做出来的腌制豆角是不会烂的，可以保存好长时间，在选择豆角的时候，要选择一些新鲜的嫩豆角，最好要把两端都摘掉，放在一个干净的容器里这样就可以放很长时间。

热心网友 时间：2023-01-08 19:50

在腌制之前，一定要选择比较新鲜的豆角，同时上面也要特别的完整，没有任何的变质，在清洗完成以后，要放在一旁，把水沥干，然后再进行腌制，要放在阴凉通风的地方，这样腌出来的豆角才不会烂。

热心网友 时间：2023-01-08 21:42

可以多放一些盐，而且可以多放一些陈醋，多放一些味精，这样豆角就不会烂，而且应该把豆角放在一些阴凉的地方。

热心网友 时间：2023-01-08 23:50

在腌制的时候挑选豆角，一定要选择新鲜的豆角，然后也一定要选择表面平整的豆角。然后在腌制的时候也将豆角焯水，这个时候将它倒入罐子里边，然后将各种材料都放进去，这个时候一定要用保鲜膜进行密封，这个时候等待半个月或者是一个月左右就可以了，这样制作出来的豆角是不会烂的。