怎样炸猪油白
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:42
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热心网友
时间：2023-07-10 17:21
1、将猪板油清理干净后切成块。
2、切成块的板油放入干的炒锅内，放入葱姜和花椒粒（准备一个干的耐热的容器）。
3、用中火开始熬猪油，当锅内有渗出的猪油时，就开始用铲子不停地盛到容器内，一直到板油变成油渣为止（油渣可别扔掉，做菜很好吃的）。
4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固
提示：
1、生猪油以板油为好，出油率高，网油为次。
2、清理猪板油时尽量不要水洗，要干净的温热的布擦一遍就可以了，否则熬的时候会到处飞溅。
3、放点花椒粒一是起香，二是可以延长保存时间。
4、熬猪油要中火熬，如姜葱炸焦了影响猪油的颜色。
5、渗出的油要不停地盛出，长时间在锅中不停地熬也会使猪油变黄。
热心网友
时间：2023-07-10 17:21
在炸猪油的时候先放上凉清水，没过猪油为佳，这样在烧水，让水煮的没有了，在开始炸猪油，这样的话炸出的猪油才白，餐厅都是这么搞的。你试试。
