花胶的正确食用方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:43
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-06 16:15
做法很简单，一般隔水炖，然后可以清炖，也可以跟肉类炖。清炖一般就是什么都不加或加红枣莲子冰糖，这些辅料。另外，跟肉类炖，比如跟廋肉，猪肚，乌鸡，鸡翅，排骨等等这些都很合适。
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高百分之84、2，脂肪仅为百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
热心网友
时间：2022-07-06 13:23
花胶怎么吃
花胶需要泡发后再吃，可以做成花胶鸡汤、凉拌花胶、牛奶炖花胶、花胶冻等，不管哪种吃法都非常美味。
虽然花胶的名字带有“花”字，但它和花没有关系，而是由大型鱼的鱼鳔制作而成，也被称为鱼胶、鱼肚，它含有丰富的胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁等多种微量元素。
常吃花胶可以止血补血、养颜美容、补肾益气，花胶和燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称，价格比较昂贵。
市面上卖的花胶多为晒干后的成品，食用前需要先泡发，但和腐竹、木耳等食物的泡发方法不同，用冷水无法将花胶完全泡发。
花胶怎么泡发？
将清洗干净的花胶放进锅里，倒入适量清水，使水面没过花胶并高出1-2厘米左右，盖上锅盖，浸泡一晚，第二天将花胶取出，此时花胶虽然开始变软，但还没有完全泡发。
把变软后的花胶再清洗一遍，在锅中放入适量清水并煮开，在水中放入姜片、葱花，倒入适量料酒，等待2-3分钟左右，等料酒内的酒精被蒸发后放入花胶。
将花胶放入热水中后，花胶会迅速变大、蜷曲，煮2-3分钟后便可以将花胶捞出，用来制作各种美味佳肴。
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时间：2022-07-06 14:41
冬虫草花胶炖鸡
原材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡一整只、香肠一两、水适当。作法：1、鱼胶、鸡放进开水中拖一拖，沥乾。2、冬虫草清洗略修，与鱼胶、鸡、香肠、水置炖锅内，盖章温火炖约二钟头。
花胶排骨汤
原材料：鱼胶3两、猪排骨8两、黄党(党参)1两、枸杞2汤勺、山药5片、姜5片、葱1棵。1、鱼胶先自来水泡浸，再用葱姜水煲30分钟，取下低温河，切件。2、清洗猪排骨，出水量。3、锅中引入适当的冷水煲滚，添加全部原材料煲滚，转温火煲3钟头，放盐调料，就可以饮。
鸡爪花胶汤
用材：鸡爪8只、鱼胶150克、平菇6只、姜1一小块。1、鸡爪斩去指甲，清洗出水量低温河。2、鱼胶先浸湿进行，变松切件。3、把适当冷水煲滚，纵火鸡爪、鱼胶。姜同煲4钟头，汤成下盐调料就可以。作用：补阴补气血，补脚力。
热心网友
时间：2022-07-06 16:16
付费内容限时免费查看回答您好，1、冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中。2、水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶。3、如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不弯，那就继续泡。花胶蒸煮法：把干花胶上锅蒸，蒸30分钟或者水煮30分钟后，捞起放入容器中加入自来水，放进冰箱保鲜层静置24个小时。炖花胶的时候，将泡好的花胶放进锅里，倒干净的水，加入食材煮30分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-06 18:07
花椒的正确使用方法是，放在菜里面当调料，或者放在汤里面使汤更美味。
