干松茸排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:37
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热心网友
时间：2023-06-25 00:04
〖干松茸排骨汤〗
准备材料：
干松茸6-8颗、排骨300克、姜一块
准备调料：
盐5克、水2000ml、胡椒粉适量、小葱1把
制作过程：
1、干松茸提前温水泡发，反复清洗去沙、根部待用。
2、姜切片，煲汤锅提前加水2000ml煲煮。
3、放2片和排骨一起加足量水煮到沸腾血沫浮出，趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。
4、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中，煲2-3小时后，调入盐。
5、喝前加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
小提示：
1、排骨汆烫后不要用凉水冲洗或直接入凉水锅，这样会导致蛋白质凝固，再煲也很难煲烂，所以最好提前温上汤水，再处理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇类代替。如用松茸，一次不要放太多，松茸味道较重，多用作做菜的点睛之笔，放多汤水味道过重反而不美。
热心网友
时间：2023-06-25 00:05
付费内容限时免费查看回答1.新鲜排骨，用淡盐水浸泡2小时
2.干松茸，黄豆，用温水泡发
3.锅中加入水，放姜片和浸泡好的排骨，焯出血沫
4.焯水的排骨，洗净后放入电炖锅中
加姜片，大葱
5.加料酒，加热水，接通电源，开启煲汤程序，时间3H
6.加入浸泡好，洗净的干松茸，剩0.5H的时候，开盖加盐，加浓缩鸡汁调味，煲汤程序结束，盛出喝汤吃肉即可
