咸菜回锅肉怎么做?
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发布时间：2022-04-23 04:38
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时间：2023-10-02 06:45
主料： 猪腿肉 250克
辅料： 腌芥菜头 100克
调料： 植物油 30克 料酒 15克 白砂糖 5克 酱油 5克 豆瓣 15克 甜面酱 10克 各适量
咸菜回锅肉的做法：
1. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量清水煮至断生，捞出控水晾凉，切成片；
2. 咸菜洗净切成细丝；
3. 郫县豆瓣剁细；
4. 炒锅注油烧热，放入肉片炒至起卷，烹入料酒，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜面酱、酱油、白糖炒匀，放入咸菜炒出香味即可。
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