有些排骨为什么炖不烂?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:41

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懂视网 时间：2023-01-21 13:27

1、排骨炖不烂的原因如下：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好。同品种的猪，如果碰到不法商贩混入的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况。

2、炖猪排骨的正确方法如下：

（1）将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫，且必须是冷水入锅，捞出排骨。

（2）换一锅水，将排骨倒进去继续煮，不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋。

（3）开锅后小火炖1小时。

（4）待排骨炖好后加入味精、盐。

热心网友 时间：2023-07-19 19:28

不是炖不烂，是时间不够长，排骨做好之后，一般都要炖三十五分钟左右，所以时间短就会不烂。

热心网友 时间：2023-07-19 19:28

那种是老母猪的排骨，因为养的年限长，所以肉和排骨都很难炖熟。

热心网友 时间：2023-07-19 19:29

老呀，牛头炖不烂火候不够。肉本来有些老，火候不够就烂不了，三个小时快了，再等等吧！

热心网友 时间：2023-07-19 19:29

因为是老母猪所以炖不烂