用发酵粉发过的面可以做面条吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:41
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-15 19:32
做面条做饺子皮是不能加酵母的。
加了酵母的面团再做面条或饺子皮就失去了面的劲道,甚至还会“烂锅”,即面条或面皮变得松软、没嚼头、面汤也会变糊.当然做面条或做饺子面皮可加点盐或鸡蛋,那就更好,既滑溜又劲道.只有蒸馍或烙发面饼的时候需要加酵母,这样的馍或烙饼会更虚,更松软,好吃.
做面条要醒面多久
一般半个小时左右。
一般表面会发生一定的色泽变化，醒好的面表面会很润和匀。
其实做饭时把面先活好，放在案板上或盆里，上面遮盖一下。然后在择菜、洗菜、做菜、等菜好了，就差不多了吧!
为什么要醒面
让和好的面团在容器中熟化的过程叫醒面。
1、刚和好的面团毕竟在微观结构上不均匀，有很多细小的干面，静置后可以使和好的面团在微观结构上更均匀;
2、面团内部结构在糅u>虾途仓檬笔遣灰谎模仓每梢允姑嫱疟涞盟沙凇⒏腥途ⅰ/p>
不管你是做什么产品,面团是必须醒的,正常时间是15-到30分钟,这要看你的面粉的质量而定。
热心网友
时间：2022-07-15 20:50
可以的，用发酵粉发过的面可以用来做面条吃的，煮的时候会膨胀起来，不过也能吃的。
热心网友
时间：2022-07-15 22:25
用发酵粉发过的面是不能做面条的，因为这种面是做不成面条的，而且还是非常难吃的。
热心网友
时间：2022-07-16 00:16
我觉得不可以因为发酵的面做起面条来不仅到。会断掉的。做面条的面是不能发酵的。
热心网友
时间：2022-07-16 02:24
发酵粉发过的面是完全可以做面条的，而且吃起来口感会更加软弱。小孩子都特别喜欢吃，可以吃一次啊。
