遵义洋芋粑盐酱的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:37

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热心网友 时间：2023-09-14 14:36

遵义洋芋粑盐酱的做法：

首先在碗中加入生抽3勺，蚝油1勺，芡粉4-5勺，加入水适量（大概300cc），然后用大火煮开，一直搅拌，直至成糊状。就这样很简单的盐酱就熬制好了。

遵义洋芋粑的做法：

1.把折耳根，葱，咸萝卜切丁，火腿肠切丁，备用。

2.煮好的土豆剥皮，放点油，炒火腿肠，倒入土豆，我用的本地土豆，很小一个，5个刚好够一个人吃，用铲子切碎，炒2到3分钟。

3.舀3大勺（汤勺）盐酱到空碗中，根据自己的口味依次放入糊辣椒，葱，折耳根，咸萝卜。拌匀。

4.将炒好的土豆盛到蘸水碗中，拌匀即可食用了。

洋芋粑粑作为遵义的特色小吃来说到处都是，遵义人从小到大最喜欢的零食嘴也是吃洋芋。

热心网友 时间：2023-09-14 14:37

材料：
葱100克、蒜50克、生抽酱油100克、香油20克、盐5克、醋10克、辣椒油30克
盐酱做法：
把以上材料依次倒入碗里搅拌均匀即可

热心网友 时间：2023-09-14 14:37

洋芋粑粑就土豆压成泥.然后放入少量芡粉,50g芡粉/2斤洋芋.不用放太多,主要洋芋里面就含芡粉,放是因为吃起来比较粘.捏的时候不会散.其他的什么都不用放,用油炸.辣椒制作方法为,盐酱+折耳根+木椒油+醋+葱花+花椒+胡辣椒.注意油温表太高.
豆腐丸子是,豆腐捏成泥.放少量芡粉.然后放入肉沫和葱花+少量大蒜(个人口味,也可不加.个人认为放了好吃些)然后捏成丸子炸就可以了.辣椒和洋芋粑粑的一样.