请问哪位知道腊八蒜可以提前泡吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:04
共5个回答
热心网友
时间：2023-05-23 03:05
腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷，所以腊八蒜一定要腊八左右泡制才正宗。
过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。
腊八蒜平时可以泡吗：
以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后，因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是，现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了，就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜，因为可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。做法如下：
原料：紫皮蒜250克，白糖一小勺约3g、米醋300ml。
准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和米醋，米醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
腊八蒜一般是在腊八的时候泡的，如果想要吃，平时也是可以泡的。
热心网友
时间：2023-05-23 03:05
可以提前泡，没必要非等到腊八那天，我家没事就泡蒜，好吃
热心网友
时间：2023-05-23 03:06
虽然是腊八蒜，其实是可以在腊八节前后都可以泡的，只要是这一段时间泡的，口感什么的不会有太大的区别。
热心网友
时间：2023-05-23 03:06
可以提前泡腊八蒜。气温比较高的时候可以放冰箱冷藏，约一个月大蒜就湛青碧绿了，就可以吃了。
热心网友
时间：2023-05-23 03:07
腊八蒜虽然叫腊八蒜，但是可以提前泡，也可以延迟泡，泡出来都是一样的。
把蒜剥干净，放在米醋，也可以用白醋里就可以了。米醋里泡出来是绿色的腊八蒜，白醋就不可以。
