小苏打能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 03:57
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时间：2022-07-08 08:16
小苏打不能直接吃。
小苏打是生活中常见的食品添加剂，可以适量的加入食物中，比如做面包、馒头等，能够加强食物的味道，改良食物的口感。小苏打是碳酸氢钠的俗称，是碱性食物，长期大剂量食用会引起中毒。生活中小苏打用作食品添加剂都是小剂量的，不存在中毒的危险，而且，小苏打加多会造成食物外观发黄，口感发涩，碱味很大，无法食用。
扩展资料：
小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解，既能与酸反应又能与碱反应。
与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳
参考资料来源：
百度百科-碳酸氢钠
