为什么早上吃剩的木耳,中午吃会食物中毒
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发布时间：2022-04-23 05:44
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热心网友
时间：2023-04-23 00:13
木耳营养丰富，适宜于微生物生长繁殖，早上吃剩的木耳会滋生微生物，包括病毒，病菌，会产生毒素，尤其夏季就可能会发生食物中毒。
热心网友
时间：2023-04-23 00:13
在临床上，像黑木耳、变质的玉米面中，有种‘椰毒假单胞菌’，这种细菌会产生致命毒素‘米酵菌酸’，它的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至一天。
黑木耳泡发了2天以上，非常容易引起*变质。椰毒假单胞菌生长温度约为25到37度，最适生长温度为37度，最适产毒温度为26度。这个细菌所引起的食物中毒是它产生的外毒素（主要是米酵菌酸）所致。米酵菌酸一旦产生，无法用热水消毒，也无法清洗干净。
患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、意识不清等症状。
