小鲍鱼的最佳吃法是什么?怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:39

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热心网友 时间：2022-07-01 13:42

大鲍鱼由于价格贵，一般只有吃酒席的时候才有，平时很少吃。一般人平时多吃的是个头小小的小鲍鱼，就是超市里可以买到，一头3-5元的那种。小鲍鱼虽然个头不如普通鲍鱼，但是它的鲜味却丝毫不亚于普通鲍鱼。

吃鲍鱼最重要的就是吃它的原汁原味，吃它的那种鲜味，如果调味料下重了，调料味就会掩盖鲍鱼本身的鲜味，虽然不一定说会变得难吃，但是绝对是吃不到鲍鱼的鲜味了。所以吃鲍鱼最好选择偏清淡一些的烹饪方法，例如清蒸、炖汤等做法。

下面我就给大家介绍几款小鲍鱼原汁原味的做法！

准备食材：

小鲍鱼若干头

准备辅料：

枸杞若干、老姜

准备调料:

盐巴、料酒

制作步骤：

1、用清水清洗鲍鱼，并用旧牙刷刷洗鲍鱼壳和鲍鱼足部，刷去杂质。

2、准备一只筷子，沿着鲍鱼壳捅入，挖出鲍鱼内脏并清洗干净。

（亦可先将鲍鱼煮一煮，取下肉再取内脏）

3、老姜切末备用。

4、蒸锅烧热，将鲍鱼壳朝下倒扣在蒸锅里。

5、朝鲍鱼肉上撒少许盐巴，滴几滴料酒，少许姜末，加上3颗枸杞，之后大火蒸五分钟即可出锅。

准备食材：

鸭子（鸭母）、小鲍鱼

准备辅料：

老姜、枸杞

准备调料：

盐巴

制作步骤：

1、鸭子洗净血水，再斩成合适大小的块。

2、鲍鱼洗净，下锅焯水，之后再摘下鲍鱼肉取下上面的鲍鱼内脏。留鲍鱼壳和鲍鱼肉备用。

3、切四五片厚老姜片备用。

4、准备一个砂锅，将备好的鸭子、鲍鱼肉、鲍鱼壳、姜片、枸杞下锅，加入适量清水，之后大火煮半个小时，之后改小火慢慢炖2-3个小时。

（如果用高压锅，压一个半小时左右即可）

准备食材：

大米、小鲍鱼、鸡胸肉、香菇

准备辅料：

芹菜、葱、生姜

准备调料：

食用油、料酒、盐巴、味精、胡椒粉

制作步骤：

1、大米清水淘洗干净，之后再清水浸泡备用。

2、小鲍鱼洗净后焯水，取下鲍鱼肉去掉内脏，再将鲍鱼肉切片或切丁备用。

3、鸡脯肉洗净后切条，用料酒浸泡去腥，之后略微焯水一下，捞出备用。

4、香菇洗净切薄片，芹菜切段、葱切葱花，生姜切丝备用。

5、砂锅里倒入浸泡淘洗好的大米，加入适量清水煮沸腾。

6、煮沸后加入鲍鱼肉和香菇，转小火慢慢熬煮。自行判断火候，约到出锅前15分钟加入鸡胸肉继续煮到可出锅即可。

（鸡胸肉煮太熟会变得很柴，所以要晚加）

7、出锅前加入适量盐巴、食用油、胡椒粉调味，再加入葱花、芹菜段、姜丝，搅拌均匀即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-01 15:00

要留住鲍鱼的口感，是需要清蒸，清蒸不会破坏鲍鱼它内部的营养结构，从而使营养得以完整地保留下来，在加上酱汁就可以做一份非常好吃的鲍鱼

热心网友 时间：2022-07-01 16:35

香辣小鲍鱼还是非常不错的选择，首先我们将鲍鱼清洗干净，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，再把小鲍鱼放入锅中炒熟即可。

热心网友 时间：2022-07-01 18:26

鲍鱼的可以红烧或者清蒸，但是我个人觉得红烧最好吃。用黄酒，生抽，老抽一起焖煮，加入葱姜蒜末红烧，等到收汁时装起来。轻轻咬一口呲溜多汁又鲜又嫩，吃在嘴里，鲍鱼的弹性吃在嘴里特别让人回味，每个周末回来都要烧一次，孩子特别喜欢吃。