如何在家自制营养又安全的炸鸡柳?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:46

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热心网友时间：2022-04-16 12:38

【菜名】：炸鸡柳

【所需食材】：鸡胸肉500克，面粉20克，面包糠35克，鸡蛋2给我，生姜1小块，料酒1勺，大蒜3瓣，生抽1勺，烤翅腌料1勺，十三香2克，食用油700毫升。

【制作步骤】：

1、先把食材都准备好，面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减，普通的面粉就可以，没有什么要求，鸡胸肉是新鲜的，要是家里有冷冻的最好取出来解一下冻。

2、把鸡胸肉洗干净，从中间切开，像图片里面这样，然后再切成条状。放进小盘里面，大蒜还有姜都提前切好末放进鸡肉条里面，再加入料酒抓拌均匀。根据自己的口味选择要不要放十三香和烤肉料，不喜欢的话也可以不用放。充分的抓拌均匀以后，放在一边腌制半个小时左右的时间。

3.在等待的过程中，可以准备好食材，准备三个碗或盘子，依次放入鸡蛋（搅拌一下），然后放入淀粉，面包糠备用

4.腌制好后，准备两双筷子（一双沾淀粉，鸡蛋液，一双沾面包糠）

用筷子夹生肉先沾鸡蛋液，然后再沾淀粉，沾好淀粉后再沾一遍鸡蛋液（这样更好的黏住面包糠）

（沾淀粉和面包糠的时候要注意，要均匀的沾上）

5.锅内倒入油，烧至六七成热后，就可以依次的把食材放入锅内（我用的菜籽油，所以有些黄）

6.接着炸至两面金黄，就可以出锅了，如果想要脆脆的，出锅后的鸡柳还可以再次倒入锅内，十秒后，用漏勺捞出，这样又香又脆。

【小贴士】：

1、鸡肉一定要熬提前腌制好，这样炸出来的鸡柳才会更加的入味。

2、裹面的顺序依次是，面粉—鸡蛋—面包糠。这个顺序可千万不要搞混了。

3、小火慢炸，就还是怕出现外面炸的焦了，而里面却是生的现象，油温7成热以后就开始转小火。

热心网友时间：2022-04-16 13:56

先在锅中倒入适量的油，将鸡柳腌制好之后裹上蛋液、面粉、面包糠，然后放锅里炸。

热心网友时间：2022-04-16 15:31

将鸡胸肉切成丝放入腌料泡半小时，再把肉丝放入桨中裹上一层桨，再放入面包糠中抖上一层面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。

热心网友时间：2022-04-16 17:22

在市场买鸡胸肉回来切成细条，然后放盐、鸡精、味精、花椒粉、十三香、姜蒜水码料十五分钟，然后加入鸡蛋清搅拌均匀，再裹上一层面包糠就下锅炸就行了。

热心网友时间：2022-04-16 19:30