油条配料配方是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:46

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热心网友 时间：2022-08-04 22:16

准备材料：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克、盐1勺、糖1勺、食用油适量

步骤一、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

步骤二、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

步骤三、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

步骤四、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

步骤五、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

步骤六、油条就做好了。

步骤七、成品。

热心网友 时间：2022-08-04 23:34

油条制作方法：

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。