粘米粉做肠粉?
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加入250g粘米粉（通过料理机把大米打碎，活成米浆的更好），75g玉米淀粉（这样做出来的肠粉会更加滑嫩）。
加入500g清水，然后用手动打蛋器进行搅拌成均匀！
打入两个鸡蛋，打散，放一边待用。
准备一个盘子底部刷油，两勺面糊
加入准备好的鸡蛋液，淌匀，搅拌一下
起锅烧水，水烧开后，在蒸三分钟，看到起泡就可以了，再用刮刀刮出，盛碗里。弄点生抽，味道鲜美，滑嫩。
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粘米粉也能做，但口感没有澄粉做的好，粘米粉做出来的会偏厚和偏硬。粘米粉更适合做萝卜糕芋头糕这类食物。
