章鱼须怎么做好吃 家常做法
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发布时间：2022-04-23 06:10
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热心网友
时间：2022-06-20 15:36
章鱼须的做法的做法
将章鱼洗一下，吸盘切掉
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切成片状
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葱姜蒜红辣椒绿辣椒切碎装盘中备用
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将豆瓣酱、辣椒酱、耗油、生抽、老抽、盐少量依次放进小碗里做成酱汁，备用
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开水煮2分钟，捞出来备用
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锅中加油，将葱蒜姜爆香
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加入切好的章鱼须，倒入一点开水
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倒入调好的酱汁，转小火🔥，收汁
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装盘开吃
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热心网友
时间：2022-06-20 16:54
章鱼须这种材料，如果加热得过了头，吃起来口感就会很老，嚼起来没有脆嫩的感觉。所以说最适合这种食材的烹饪方法，就是加热时间特别短的爆炒。要做这道爆炒章鱼须，除了章鱼须，还需要大葱、大蒜、生姜、辣椒，用到的调料有生抽、老抽、蚝油和食盐。这样比较简单的材料，既能够消除掉章鱼须的异味，还不会掩盖掉章鱼须的鲜味，爆炒做出来以后，味道才会好吃。有了这些材料之后，我们就能够把章鱼须炒好了。
爆炒章鱼须的做法
1.我们先把这些章鱼须清洗一下，然后控一控水，用斜刀把章鱼须切一切，切成小段以后，放在一边备用。大葱切成段，大蒜切成两半，生姜切成片，辣椒也切成小块。
2.烧一些油，把大葱、大蒜和生姜放进来炒出香味，再把章鱼须放进来翻炒。记得要开大火，这样才能够让章鱼须炒出来好吃。如果火开得比较小，加热起来就会比较慢，章鱼须没有办法快速吸收大量热量变熟，长时间被加热，吃起来口感就会很差，没有了脆嫩的感觉。
3.看到章鱼须的颜色已经变了，就说明该放入调料调味了。之前说的生抽、老抽、食盐、蚝油都要加进来，充分翻炒均匀。这样章鱼须既能够被上色，味道也得到了调整，吃起来就更加好吃了。
4.我们之前切好的辣椒块，在这个时候就可以加进来一起炒了，当我们闻到辣椒的香味的时候，这道菜就已经炒好了。
炒出来的章鱼须味道非常好，口感也很脆嫩，嚼起来咯吱咯吱的
热心网友
时间：2022-06-20 18:29
雪芽炒章鱼须
主料：章鱼段1袋
配料：雪芽、新西兰甜豌豆
制作方法：
1、章鱼段化冻后改刀成小段，入料酒、盐、鸡精放开水中浸泡；
2、雪芽、豌豆入沸水中氽水；
3、油锅下蒜米，2颗小米椒炒香下章鱼须，雪芽豌豆加少量水，调好味，泅薄芡，淋明油，起锅装盘。
产品特点：色泽艳丽、章鱼Q弹鲜嫩
操作要领：章鱼须要在加油料酒、盐、鸡汁的开水中浸泡去腥提鲜
热心网友
时间：2022-06-20 20:20
用料
章鱼须250g、青椒，红椒每样1个、芹菜2根、酱油1勺糖、盐1勺、姜、蒜各4片、料酒1勺
步骤
1 如果是冰好的墨鱼须，用冷水泡好快速解冻
2 解冻后沥干水备用
3 把辣椒，芹菜切碎备用
4 开始炒了喔，热锅下油把姜蒜爆香
5 放入章鱼须，快速炒1-2分钟
6 然后加入料酒，姜油，糖盐炒一分钟
7 最后把芹菜，辣椒放入炒两分钟
8 试味，出锅
