韭黄炒蛋应该怎么做啊？

发布网友 发布时间：2022-02-20 23:26

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热心网友 时间：2022-02-21 02:19

付费内容限时免费查看回答你好，韭黄炒蛋的做法：

1、食材准备：韭黄250克，土鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量。

2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。

3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。

4、将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。

5、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。

6、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

7、加入少许盐和味精就可以起锅了。

韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

热心网友 时间：2022-02-21 05:00

韭黄炒鸡蛋：

1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末

2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅

3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒

4、最后加盐等各调料，出锅。

香气扑鼻，绝对好吃！臭虫元第二天一早又吃它了一顿哦，呵呵！

韭黄炒鸡蛋

韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。

我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；

2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。

【韭黄炒鸡蛋】

1、鸡蛋打散
2、韭黄切成4cm长
3、油热，炒鸡蛋
4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。
5、加鸡精，出锅。

备注：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。
韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

热心网友 时间：2022-02-21 07:58

1.将准备工作做好。鸡蛋打匀，韭黄洗好切好。

2.中火起油锅，先将鸡蛋快炒，加少许盐。我喜欢炒得很嫩，建议买草鸡蛋，别买洋鸡蛋。（草鸡蛋颜色偏暖色调，和韭黄颜色区分开来比较明显。洋鸡蛋颜色偏冷，几乎和韭黄颜色一样。我在做菜方面的色彩要求很高。）
PS.为了将鸡蛋炒得又嫩又滑，建议在油锅4分热时候将鸡蛋糊导入锅内，然后将中火调至小火或者干脆关掉。鸡蛋切忌烧焦。否则对身体不利。然后将炒好的鸡蛋盛起。

3.韭黄应该很吃油的。所以我在原锅内加了些许油，将韭黄用中火＋大火快炒。

4.鸡蛋倒入锅中一起炒。

5.撒盐，鸡精。PS.韭黄水分很足，不需要加水了，炒到最后，水分自然会成为鲜美的汤。

最后起锅入碗上桌。

热心网友 时间：2022-02-21 11:13

韭黄炒蛋 韭黄肉丝
材料：韭黄、鸡蛋
调料：油、盐、鸡精
做法：
1、韭黄冲洗净，切小碎；鸡蛋打散加盐调均。
2、起油锅，待油温升高时倒入鸡蛋液，凝结成块时快速滑炒，将蛋块炒成均匀的碎。
3、起油锅，倒入韭黄碎，大火快炒数十秒，加入鸡蛋碎搅匀，略炒几下后加入盐与鸡精调味即可盛盘。

材料：
韭黄1把，五花肉1小块，豆干3－4片(或干丝1小碗)，蒜头2颗，辣椒1支

调味料：
盐，高鲜味精适量

作法：
1.韭黄洗净切段，五花肉切丝，豆干洗净切丝，蒜去皮拍裂，红辣椒切丝
2.锅热入少许油，爆香蒜头，炒肉丝，再入豆干拌炒，最后放入韭黄，调味料和1大匙水快炒至熟，起锅前投入辣椒丝略拌即可熄火

小秘方
1.韭黄要略咸才会好吃，味道过淡会有食”草”的感觉
2.喜欢食辣者，可以在爆香蒜头时加入辣椒

热心网友 时间：2022-02-21 14:44

韭黄炒鸡蛋
韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。
我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；
2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。
【韭黄炒鸡蛋】
1、鸡蛋打散
2、韭黄切成4cm长
3、油热，炒鸡蛋
4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。
5、加鸡精，出锅。

热心网友 时间：2022-02-21 18:32

这道菜很简单啊！
我想你是第一次下厨吧？没经验吧？想要详细做法吧？好嘞！
听着：
1.将2、3个鸡蛋，在碗中用筷子打散，加上
一点料酒和水；
2.热锅倒油，用手放在油锅上方感觉到热
了，放鸡蛋，待稍成型时，不断翻炒至完
全凝固，乘出；
3.锅中再放油烧热，发放如韭黄，大火翻炒
俩下，放入炒好的鸡蛋再翻炒两下，放入
调料（两勺盐、一勺糖，一勺味精），
再炒两下，乘出。
记住：一定要大火快炒，只炒两下。
应该很简单吧，祝你做的成功，吃的愉快！

热心网友 时间：2022-02-21 22:37

前言
韭黄是来广东以后才知道有这东西的，这东西吃起来比韭菜更为鲜嫩。不但是春季的最佳食材更是懒人和厨房新手最容易上手的菜。所以今天就发这个之前做的菜谱吧。
材料
主料：韭黄1把、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量
韭黄炒蛋
1
备好食材。
2
鸡蛋打散，草黄冼净切段备用。
3
锅烧热，加鸡蛋炒熟盛出备用，再下姜蒜将韭黄炒熟。
4
倒入炒熟的鸡蛋和韭黄一起翻炒熟，加适量的盐与生抽即可。
5
成品图。
小贴士
炒韭菜和青菜一样，中或大火快炒。

热心网友 时间：2022-02-22 02:58

前言
韭黄炒蛋，非常家常的一个菜菜，作得也非常的一般般，不过，挺好吃的。
材料
主料：鸡蛋4个、韭黄200g；
辅料：盐适量、油适量
韭黄炒蛋
1
韭菜洗净切断；
2
鸡蛋加适量盐油用蛋抽打散；
3
下油锅，炒好鸡蛋捞起待用；
4
另下锅炒软韭菜；（中途加适量盐）
5
倒入炒好的鸡蛋一块翻炒；
6
翻炒片刻捞起即可食用。
小贴士
这菜菜要快手炒才行，这样炒出来才又香又滑。

热心网友 时间：2022-02-22 07:36

前言
这是一道零厨艺的家常菜，非常适合新手操作，真正的简单易煮，就算请朋友来家里吃饭，也是非常小清新的宴客菜哟!
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：韭黄适量
韭黄炒蛋
1
食材
2
韭黄洗净切段
3
鸡蛋打散
4
油锅烧热
5
倒入蛋液
6
快速炒开
7
放入韭黄翻炒
8
放入适量的盐即可
9
出锅食用
小贴士
个人感觉不需要太多的调料，只需放盐即可，原汁原味。

热心网友 时间：2022-02-22 12:31

前言
做法
1、韭黄洗干净切成2cm左右
2、鸡蛋打散拌匀
3、热锅下油，倒入韭黄翻炒几下，下调味料
4、将鸡蛋倒入韭黄翻炒，直至蛋液凝固，装碟上桌
材料
主料：韭黄300克、鸡蛋4个；
辅料：食盐适量、鸡精适量
韭黄炒蛋
1
韭黄
300克
鸡蛋
4个
食盐
适量
鸡精
适量
2
做法
1、韭黄洗干净切成2cm左右
2、鸡蛋打散拌匀
3、热锅下油，倒入韭黄翻炒几下，下调味料
4、将鸡蛋倒入韭黄翻炒，直至蛋液凝固，装碟上桌
3
小诀窍
韭黄不能炒太久，刚断生就可以，太熟会难嚼，还会塞牙缝哦
喜欢吃滑蛋的，不必等蛋全熟，大概7、8分熟就可以装碟了
小贴士
韭黄不能炒太久，刚断生就可以，太熟会难嚼，还会塞牙缝哦
喜欢吃滑蛋的，不必等蛋全熟，大概7、8分熟就可以装碟了