豆腐和粉条火烧的做法
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发布时间：2022-02-20 10:43
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热心网友
时间：2022-02-20 12:13
“【豆腐粉条汤】儿时温暖的记忆
儿时生活在农村，冬天真的很冷。放学回家，妈妈总是端出来一碗热呼呼的粉条汤，三下二下就下肚了，顿时暖暖的。
农村的冬季，蔬菜更加的匮乏，萝卜白菜要吃一个冬天的。
妈妈常常做粉条汤，萝卜白菜加上豆腐，再放上粉条，咸香的汤总也吃不烦！”
食材明细
豆腐一块
粉条把
芋头一个
萝卜一块
蒜苗一根
香菜两个
盐2克
芝麻油5克
烹调油5克
生抽5克
辣椒油一勺
醋适量
微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
豆腐粉条汤的做法步骤
1
1、材料图。
2
2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
3
3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
4
4、豆腐切块。
5
5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
6
6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
7
7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
8
8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
9
9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
小窍门
1、这样做出来比较清淡，想要重口味儿可以将豆腐过油或者放上其它过油菜。当然如果不忌讳，放点猪油或者鸡油会更香的。
使用的厨具：平底锅、煮锅
热心网友
时间：2022-02-20 13:31
1.准备原料，粉条浸泡半小时以上
2.豆腐切成1.5厘米见方的块状
3.热油锅放入花椒，香葱爆香
4.放入豆腐煎炒
5.放少许盐
6.放适量清开水炖着
7.当水滚起的时候放入粉条
8.加适量生抽
9.放少许鸡精
10.盖锅盖下火炖两分钟
11.揭开锅盖撒上香葱碎
12.淋上几滴香油即可
