海参要泡发多长时间?为什么我总是泡发不够大?
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:55
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-05 20:33
海参是美味珍肴，能发好是关键。发得好，吃起来肉细?⑷崛矶?械?裕?兜老拭溃环⒌貌缓茫?蛴跋熘柿亢臀兜馈?br>
海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可食用。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率；甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，这样做会影响质量，故一次不宜发得太多
