苦瓜怎么弄没苦味呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:54

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热心网友 时间：2023-10-09 11:39

苦瓜是一种特别营养的蔬菜，它具有清热消暑、滋肝明目、促进食欲等功效。不过苦瓜的苦味让很多人望而却步，尤其是家里有小孩子的，在烹饪苦瓜时就会特别头疼。

家常烹饪苦瓜，如何轻松去除它的苦味？怎样烹饪才能营养又好吃？下面我就来为大家详细介绍一下吧！

方法1：去除瓜瓤

苦瓜的苦味很大程度上来源于它的瓜瓤，以及苦瓜内部白色的经络。把苦瓜剖成两半，把里面的瓜瓤，以及紧贴着挂肉的白色经络完全剥出干净，就可以去除大部分的苦味了。

方法2：用盐腌制

用盐抹在苦瓜的瓜肉上，腌制10分钟左右，再把苦瓜冲洗干净，同样可以去除部分苦味，这也是很多人在使用的方法。结合方法1和2，能够有效去除大部分苦瓜的苦味。

方法3：冰箱冷藏

这个办法多用于夏天，用苦瓜烹饪凉拌菜。把苦瓜处理干净后放入冰箱冷却，或者用冰水浸泡，使苦瓜的温度降低到8摄氏度以下，当我们食用冷藏的苦瓜时，就不会尝到太大苦味了。

方法4：沸水焯烫

苦瓜处理干净后切片或切块，放入沸水冲焯一遍，再放入冷水中冲洗干净，这样也能去除大部分苦味。

苦瓜炒蛋

1、苦瓜洗净，去除瓜瓤和经络后切片。

2、将苦瓜放入沸水中烫一遍，再用冷水洗净，控干水分。

3、油温烧至八成热，放入苦瓜快速翻炒后，将打散的鸡蛋液倒入。

4、翻炒至苦瓜断生，撒入适量盐调味即可出锅。

苦瓜酿肉

1、苦瓜切段，把瓜瓤和经络去除干净待用。

2、猪肉糜、香菇碎、虾皮拌匀，加入生抽和盐调味，用筷子搅打上劲。

3、把肉馅填入苦瓜内，入蒸锅蒸15分钟。

4、将盘子里多余的汤汁倒入锅中，加水淀粉勾芡后，淋在苦瓜上即可。

苦瓜蒸排骨

1、苦瓜洗净，对半切开后去除瓜瓤和经络，切成大块。

2、在苦瓜里放入适量盐抓匀，腌制10分钟后清洗干净，控干水分。

3、排骨用蒜末、盐、酱油、蚝油、淀粉抓匀腌制。

4、苦瓜放入盘底，排骨码放在苦瓜上，大火蒸20分钟即可出锅。

苦瓜是一种非常营养的蔬菜，只要用适当的方法来处理它，就可以轻松去除它的苦味，把它烹饪成美味营养的佳肴噢！

热心网友 时间：2023-10-09 11:40

1.将苦瓜切开，然后扔掉里面的瓜囊和白膜，会去掉一些苦味。2.将瓜子和胶囊去掉白膜后，用刀将苦瓜切成片，然后在切好的苦瓜片上撒上盐。盐会带走苦瓜中的一些水分和苦味。3.苦瓜可以腌制15分钟左右。卤制后用清水冲洗几次，苦味会去掉很多。4.苦的苦瓜也可以用热水烫一下去掉。先把水烧开，然后把切好的苦瓜片放在开水里烫一两分钟左右，这样捞出来会去掉一些苦味。5.如果你用了以上所有方法还是觉得苦，那么我们可以在再吃苦瓜的时候加点白糖或者蜂蜜，这样你就不会觉得苦了。

热心网友 时间：2023-10-09 11:40

苦瓜切成片，拿100度的沸水焯一下之后，再进行烹饪就没有苦的味道了。

热心网友 时间：2023-10-09 11:41

可以先将苦瓜清洗干净之后切片，用热水焯一遍，这样做出来的苦瓜就去除了苦味口感也是比较好的。