大连有什么好吃的?、
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发布时间：2022-04-23 20:56
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时间：2022-06-24 10:18
大连是我国北方美丽的海滨城市，有很多美味的特色美食，下面给大家介绍几种：
一、焖子
焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。
原料：
上等红薯粉条、红薯粉芡、肉茸、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
做法：
1.红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2.将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋，用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀，然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。
二、铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
原料：
鲜鱿鱼、植物油、盐、味素、料酒、甜面酱、辣椒粉、芝麻酱、海鲜酱、鱿鱼腌制剂、去腥粉、鱿鱼专用香料。
做法：
1.先把鱿鱼洗净，去掉内脏，切成3厘米宽，5厘米长的鱿鱼片
2.加入盐，味素，料酒，鱿鱼腌制剂，去腥粉等拌匀腌制2小时。
3.用铁板鱿鱼专用竹签从鱿鱼片中间横着纹路穿过，每串穿3片。
4.铁板烧红后，把鱿鱼串放在上面烙烤，一边翻动，一边加油。
5.烤到鱿鱼烤熟后，撒上辣椒粉，鱿鱼专用香料，刷上甜面酱，芝麻酱，海鲜酱正宗大连铁板鱿鱼就做好了。
三、咸鱼饼子
咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。
原料：
主料：咸鼓眼鱼
配料：芝麻、玉米饼子
调料：辣椒丝、鱼露、糖、料酒、花生油、花椒油、葱、姜
做法：
1．咸鱼切条。
2．将咸鱼条炸至熟透。
3．葱姜爆香，加调味品，放入鱼条炒匀，撒上芝麻。
4．饼子放在四周，鱼条置于中间即可。
四、海菜包子
大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。
海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。
原料：
主料:面粉、裙带菜、猪肉
辅料: 油、盐、大葱、大姜、花椒面、大蒜、面酱、味精、温水、酵母。
做法:
1.先发上面，把面粉加酵母再加适量的温水和成面团于温暖处发酵。
2.猪肉切成小块，用面酱酱起来。
3.裙带菜洗净扭干水份，切细。
4.葱姜蒜切细放入菜盆，把肉放入菜盆，放上所有的调料，搅成包子馅备用。
5.发的面开了，里面的蜂窝状非常丰富。发好的面放在案上用力揉，揉至顺滑细腻，擀成长饼切成小块。用手掌按一下。这样擀饼容易。拿起一块擀成擀成椭圆形小饼。
6.左手托着面饼，右手左一下右一下捏起来。
7.包完后二次醒发20分钟。
8.发好了上锅蒸，开锅后十五分钟即熟。
五、烤鱼片
烤鱼片是辽宁大连著名风味小吃，具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口。
做法：
1.原料处理：选用鲜度好、个体大的三去马面鲀作原料，在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，剖面要求平整。
2.漂洗：将剖下的鱼片在清水中洗净后放在水槽中，漂洗约半小时，每10分钟轻轻搅拌一次。
3.盐渍渗透：将漂洗干净的鱼片捞出沥干、过磅。把称好的调味料倒入鱼片中，并小心搅拌均匀，放置渗透1～2小时，期间每15分钟用手搅拌一次。
4.摆片：在尼龙网片上摆片，一般情况下两片鱼片拼成一片，如片小也可数片拼成一片，要求平整，无明显拼缝，呈树叶状。
5.烘干：把摆鱼片的尼龙网片放置在特制的小车上推入烘道中烘干。温度应控制在40～42℃，最高不超过45℃。
6.揭片：烘干的鱼片用手工从网片上揭下。揭片时注意尽可能保持鱼片的完整，不要揭破，以免影响鱼片质量和规格。此时鱼片称为生片。
7.烘烤：将生片在清水中浸润片刻后放置5～10分钟，再把鱼片放在链式烤箱内烘烤，一般用电热烘烤，有条件最好用液化气烤箱，这样烤出来的鱼片熟而不焦，味香可口。
8.轧片和整形：烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，须用碾片机压松。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观。
六、海凉粉
海凉粉是大连特产的小吃，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
原料：
海凉粉、黄瓜
调料：大蒜、香菜、精盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱、香油、麻油
做法：
1、将黄瓜洗净，切成细丝。
2、大蒜捣碎，香菜切成茉。
3、将芝麻酱事先用温水调成稀糊状。
4、将各种原料放到一起。
5、依个人口味加入盐、鸡精、米醋、白糖、芝麻酱糊和香油，拌匀即可。
大连还有很多美食，先给大家介绍这么多。
热心网友
时间：2022-06-24 11:36
早餐类：
海菜饼子、韭菜盒、豆腐脑、炸油条、
茶叶蛋、焖子、煎饼果子、小米粥、吊炉饼、灌汤包……
大连特色美食
红烧海参
红烧海参是大连的一道传统名菜，既有菜肴的香味又保持了海参的鲜味。最好的是选用海洋岛野生海参制作，不过海洋岛海参目前市面较少了，大多数都专供了。
鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭是汉族传统名点，其实属于大连美食与粤菜的新式结合。
炸蛎黄
大连的海蛎子区别于广东的牡蛎，个头更小，但是味道极为鲜美。用鸡蛋清加少许面粉裹上大连海蛎子，清炸熟透，味道回味无穷，是大连极具代表性的一道名菜。
海鲜全家福
逢年过节必须上桌的主菜之一，预示着新的一年丰衣足食、风调雨顺。由各种美味海鲜会炒而成，味道鲜美，过口不忘，色香味俱全，大连长海县地区尤为重视这道菜。
辣炒花蚬子
花蚬子广泛见于大连海域，口味独特，一年四季皆有供应。辣炒蚬子是南北方的朋友们都接受的一道菜，如果有外地的朋友来大连游玩，而其又不习惯吃海鲜，点一盘辣炒蚬子不失为一道良策。
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子在大连非常盛行，以大连为基点，很多城市尤其是北方都爱上了这种美味。在大连鲅鱼饺子是一大特色。
黄鱼炖豆腐
黄鱼炖豆腐是大连旅顺当地十分常见的做法。黄鱼因其肉质细嫩鲜美，营养丰富，广受欢迎。
家常牙片鱼
家常牙鱼片是大连特色菜之一，取材大连渤海特产的牙片鱼。
油焖大虾
油焖大虾香甜可口，吃的时候千万别忘记虾壳的美味，大连的吮指原味虾。
三鲜焖子
来大连怎么能不吃海鲜，到大连怎么能不吃焖子，三鲜焖子二者俱佳。海鲜焖子由地瓜粉熬制的凉粉做成，放在平底锅里面捣碎煎焦，出锅后淋上精制过的虾段、海螺片、蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料就做成了。海洋的味道尽在盘中，补充多种所需微量元素。
原味鱼丸汤
鱼丸多选用鲅鱼或者黄鱼，口感糯滑，吃一口鱼丸香，喝一口汤鲜。
鲅鱼饼子
鲅鱼饼子，又有美名：小鱼托起金太阳！又是小吃又是主食，又是主食又是菜，吃了第一口还想吃第二口。这满满的都是大连人民的智慧啊！
清蒸紫海胆
紫海胆，俗称刺锅子。不仅具有较高的经济价值，而且还具有药用价值，是预防心血管病等疾病的有效药物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。
清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼是大连的特色菜之一，鱼质新鲜肥美，鲜香柔滑，入口清新。
铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连，可谓是家喻户晓。
韭菜炒海肠
海肠子，营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。
大连特产
大连贝雕
大连黄桃
大连金州大樱桃
大连旅顺大樱桃
大连国光苹果
大连刺参
热心网友
时间：2022-06-24 13:11
不知你是从哪里来的？要说大连的饮食呢，确实跟四川，南方那边没法比，那里的小吃非常多。学校的吃的肯定不行，光是营养就跟不上，总在学校周边吃些饭店里的东西，饭店的饭菜油多，调味多，所以总吃不行。
大连本地人，吃的特点就是吃海鲜，买上些岘子，虾耙子，螃蟹，回来就直接放锅里煮，真是很好吃。真正的大连人吃螃蟹的速度就令人喳舌。现在，正是虾耙子肥的时候，到了9，10月份，那时候就是鱼多，螃蟹肥。
再有就是，百盛地下，大商一楼，那儿有很多熟食品，面食，零食卖，那儿都是黄金宝地，都是销售量非常大的才能在那儿有柜台，去那儿买些食品拿回学校，饿的时候垫一垫，也是很好的。
外地人对大连的应季食品不熟悉，其实慢慢熟悉后，还是非常有意思的。象每年的春天，就是现在的季节，总会有海边的老大娘在菜市场门口拿个筐卖那种绿色的海菜，我们每年都会吃一次，回家好好洗一洗，做疙瘩汤，特别鲜。判断应季的标准是，便宜，其实到了季节，东西就多，自然就便宜，味道也正。
热心网友
时间：2022-06-24 15:02
在大连提到好吃的可能第一就会想到海鲜，一年四季都有，最好吃应季的，比较新鲜。吃海鲜可以找家海鲜店，几乎每家都有海鲜，各家口味都不同，看你的想法了。我觉得每个地方最有特色的美食还是小吃，大连的焖子我强力推荐，不要去饭店吃，后改进加工的不好吃，天津街那的很好吃，很正宗，原汁原味。其他的小吃几乎全国都一样，现在的信息发达，哪的小吃都能在别处吃到，就是正宗与否。天津街那小吃还蛮多的，现在不比以前了，可我周五下课有时也会去吃点，那还有个老北京卷饼不错，那的天津包子就不建议了，一般。希望对你有帮助。
热心网友
时间：2022-06-24 17:10
我觉得大连最好吃的自然是海鲜了。虾爬子（皮皮虾），大飞蟹，鲍鱼，干贝，蚬子，牡蛎，鱿鱼，这些是非常有名的，并且特别新鲜。鹿晗来大连录跑男的时候说他自己天天吃虾爬子。
再就是小吃大连特色的有三鲜焖子。
热心网友
时间：2022-06-24 19:35
铁板鱿鱼、海鲜、焖子。
热心网友
时间：2022-06-24 22:16
时代大厦25层上海滩大饭店，万达大厦老正兴菜馆，天津街江南春饭店，五四路浦江餐馆，还有很多呢~
热心网友
时间：2022-06-25 01:14
各种海鲜啦.焖子好吃挖.然后胜利地下可以吃到麻辣烫还有一些拌饭.新玛特5楼也有好多那.去看看吧
热心网友
时间：2022-06-25 04:45
首先，你得去大连。
然后，你得带够一块钱。这样你就可以买瓶水喝。
再然后，你可以稍微饿一下肚子，这样你吃东西的时候就会觉得好吃了。
关键时刻到了，这个时候你在大连，肚子很饿，这个随便吃点大连的什么都会觉得好吃了。所以，大连没什么不好吃的。
明白了吗?
热心网友
时间：2022-06-25 08:33
虾爬子。海蛎子。
热心网友
时间：2022-06-25 12:38
还没去过大连，但是很多朋友都说有个歹街，就是小吃街很不错，我去时一定要去看一看吃一吃
热心网友
时间：2022-06-25 16:59
飞蟹
海胆
虾
热心网友
时间：2022-06-25 21:37
在大连提到好吃的可能第一就会想到海鲜，一年四季都有，最好吃应季的，比较新鲜。吃海鲜可以找家海鲜店，几乎每家都有海鲜，各家口味都不同，看你的想法了。我觉得每个地方最有特色的美食还是小吃，大连的焖子我强力推荐，不要去饭店吃，后改进加工的不好吃，天津街那的很好吃，很正宗，原汁原味。、
热心网友
时间：2022-06-26 02:32
中山区修竹街的群英楼是大连餐饮业中仅存的以经营鲁菜为主的百年老店，曾被国家贸易部命名为“中华老字号”。群英楼继承鲁菜之精华，精细烹饪的菜肴以清淡，鲜嫩，香脆，味美而备受宾客钟爱。其独创的“幸福家庭宴”，“旅游快餐宴”，“大连风味宴”，“英楼饺子宴”等特色宴席，深受消费者青睐。
中山区港湾街时代大厦25层的上海摊大饭店，中山广场万达大厦老正兴菜馆，天津街江南春饭店，五四路浦江餐馆等，上海菜肴专营店，从中领略上海菜的制作精细，选料考究，甜咸适度的特点。
民生街的大重庆酒楼，三八广场的老四川石磨豆花饭庄，胜利路的川王府等川菜专营店，将满足喜欢麻辣口味的游客需要。
中山区益民街的阿强粤菜酒楼，中山广场近旁的阿福粤菜馆，体育场西侧的川潮宫，人民路的丽月湾酒店以及澳港海鲜府等是喜欢粤菜游客的理想去处。
西安路的大连域乐楼是东北地区最大的*饭店，专营民族风味菜肴。新开路的万达国际酒店内的草原风情园，游客可在浓郁草原特色的蒙古包里品尝地道的内蒙古烤羊腿，牛羊飘香，火锅助兴。大有在内蒙古朋友家里做客的亲切感觉。此外，号称“天天活羊，天天新鲜”的君秀园餐厅，沙河口区的拥政街的大汉王烤肉专卖店，白山路的建兴肥牛火锅城等处，都可使顾客获得满意的享受。
另外，具有各地特色的风味餐饮，遍布市区各地，供游客随意选尝。中山区天津街的王麻子锅贴，保安街的狗不理包子，长江路的开封灌汤包，糯米香饭店的黏食品，长春路的西安饺子宴饭店，顺利街的老边饺子馆，天津街的共庆园馄饨，南石道街的山西面食饺子大王，专营港澳面点甜食的小风味餐饮，是可以供宾客按各自口味选用。
