泰式酸辣蛏子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 20:57

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懂视网时间：2022-09-28 03:01

1、将新鲜竹蛏放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，让其静置吐沙。

2、将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中。

3、倒入鱼露，取半个青柠，挤入汁水，加少许盐和糖拌匀。

4、将竹蛏下水焯熟，当竹蛏壳完全张开，立即捞出移入冰水中。

5、将竹蛏去壳摆盘，将调好的酱料均匀铺在蛏子上即可。

热心网友时间：2023-08-03 14:37

用料

蛏子 500克

番茄 1只

蒜瓣 3瓣

香菜 2棵

小葱 2根

青柠 1颗

朝天椒 2根

糖适量

盐适量

泰式鱼露适量

泰式酸辣蛏子的做法

处理蛏子：将新鲜蛏子放入清水中，撒少许盐，滴几滴麻油，静置半小时，使其快速吐沙；

调制酱料：将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中；倒入鱼露；取半个青柠，挤入汁水；加少许盐和糖，轻轻拌匀，备用；

烧一锅水，沸腾后放入蛏子汆熟；
当蛏子壳完全张开，立即捞出，移入冰水中；

等蛏子冷却后，去掉半边壳，摆盘；

将调好的酱料均匀铺在蛏子上；
一道清爽鲜香的酸辣蛏子就做好了。