腊肉保存时间长口感好很多人喜欢,冬笋腊肉怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 20:58
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热心网友
时间：2022-05-18 06:11
春笋炒腊肉是一道地道的农家菜，在湖南，四川，的农村最为常见，其原因是这些地方出产大量的竹笋，又有腌制腊肉的习惯，才造就了这道熏香味十足，极具地方特色的风味佳肴。
先把春笋在开水里烫，然后捞出来用冷水泼一下沥水，这样春笋清脆香，记得春笋不要切太厚和太细，腊肉切溥一点，准备些姜葱蒜干辣椒切洙，除了盐和鸡精或者是味精，其它佐料最好不用放，保持原味，把切好的姜蒜干辣椒先放锅里炒香，再把腊肉炒出油来，最后放切好的春笋起锅时洒上葱花就成一道原汁原来的菜了。
是冬笋同样存在一个问题就是含有丰富的草酸，大量草酸如果今日体能会于体内钙离子结合形成草酸钙，进而容易引发尿道结石。春笋炒腊肉，先把春笋去外壳洗净切片，锅内水开浸二分锅，捞出浸冷水，腊内热水洗净切片，春笋片捞起用盐渍二分钟，用冷水洗捞起去水份备用，热锅下油，下腊肉炒香上碟，继续锅内下少少油，下姜片蒜段爆香，下春笋片炒，下盐，白糖，洒水，盖上盖一分钟，拿开盖下腊肉，下酱油芡，下葱花，即可上碟，这道菜很好吃，我喜欢！所以冬笋烹饪之前一定要先在沸水中飞水2分钟，这样能去除大部分草酸。
烧开水，把冬笋片焯水去除苦涩味。用热水把浸泡后的腊肉清洗干净，再切成片。如果肉腌的太咸了，就再把切片的腊肉清洗炒锅中放油加热以后把放葱姜蒜炒出香气，再把腊肉入锅快速翻炒，炒到它变成透明状，加入切好的冬笋，再翻炒一会加食用盐调味，炒到冬笋熟透取出以后直接食用就可以一次。不是太咸就不用了。
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时间：2022-05-18 06:11
1.先将腊肉蒸软蒸熟，再拿来切片。2.干红椒切段，姜蒜随便切。 冬笋焯水，切片。3，锅里烧油，腊肉先入锅，稍稍把油煎出来一点。4.然后姜蒜干红椒一半入锅，翻炒闻到香味，加水，不需要漫过腊肉小火的煮一下。
热心网友
时间：2022-05-18 06:12
将腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮好以后捞出切片；冬笋去根剥皮切片，放入沸水，加入少许盐，焯烫两分钟，捞出沥干备用；干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用；锅内加入适量的花生油，放入腊肉炒出油，放入生姜，大蒜，干辣椒炒匀，放入冬笋，青椒翻炒约两分钟后即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-18 06:12
这道菜首先要把锅烧热，然后倒入油，油热之后把蒜末放进去爆香，再把腊肉放进去进去爆炒，炒到七分熟就可以下入冬笋了，再炒几分钟，放100毫升的水，然后加生抽，蚝油，盐，鸡精大火收汁，这样好吃的冬笋炒腊肉就做好了。
