驴肺能吃吗?有害吗?
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发布时间：2022-04-23 20:58
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时间：2023-07-09 09:16
驴肺可以吃。但是不可以经常食用。肝肺等是生物体内藏污纳垢的器官，富含胆固醇和多种毒素，长期食用不仅不能长命百岁，甚至还有可能引起多种疾病！
肝脏作为动物体内主要的解毒器官，能使毒物转变为低毒或无毒的或溶解度大的代谢产物，然后随胆汁或尿液排出体外，因此确实可能含有一些代谢废物。
更为严重的是，如果动物本身就患病或被注水，或过量地使用抗生素药物，或饲料和水源中含有过多重金属和其他污染物（如瘦肉精）等，也将导致有害物质在肝脏中大量蓄积。如此看来，大量吃肝脏，确有健康风险。
然而，如果我们选用安全卫生的动物肝脏，而且合理烹调，并注意控制摄入量，则可以大大降低毒素的摄入量。
此外，我们体内的肝脏也会对这些毒素进行解毒，肝脏中的B族维生素是体内许多酶的辅酶，能提高酶的活性，所以，一般来说，适量吃肝脏，这些毒素能很快被代谢，也不会引起中毒。
扩展资料
食用动物内脏注意事项
1、对于出现缺铁性贫血或有贫血倾向的人，特别是老年人、孕妇、乳母、儿童等，以及需要添加辅食的婴幼儿，从安全性方面考虑，建议优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝），一般可做成肝泥，每次一大汤匙，每周吃1～2次；
贫血情况严重者，可增加食用量和增加次数。当然，猪肝不是绝对不能食用，也可以合理烹饪，做成肝泥或切成小块烹饪后食用。肝脏的食用量儿童、老年人每周总量为25克（半两），*可为50克（1两）。
2、对于那些喜爱吃动物肝脏的普通健康成年人，建议每次吃动物肝脏不宜超过50克（同时宜相应减少其它肉类的摄入量），而且不要天天吃，每周一次就足已。
3、选购动物肝脏时，除了优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝），还应注意原料是否安全卫生，建议到一些大型超市，购买知名企业生产的、有检验检疫标志的产品。选购时还要注意识别喂饲瘦肉精、注水猪或病死猪的肝脏，不购买颜色不正常的肝脏。
4、烹调肝脏前，应把动物肝脏充分清洗干净，可用流水冲洗几遍；烹调时，无论是做汤、爆炒还是打成泥，都要保证烹煮彻底，不要追求嫩的口感而吃半熟的肝脏。
参考资料来源：人民网网-动物内脏要不要吃？
参考资料来源：人民网-吃动物内脏有讲究
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时间：2023-07-09 09:16
能吃，但很难吃。驴的肝，肺都很难吃，所以有好心当做驴肝肺这一说。
热心网友
时间：2023-07-09 09:17
北方酸菜炒驴肺简直不要太好吃，得看驴肺怎么做了，我们这都是用老汤煮驴肉驴肺各种部位，一斤驴肉70自己想想
热心网友
时间：2023-07-09 09:17
可以吃，味道不错，营养不错。害处没有，但不要吃有病的。
热心网友
时间：2023-07-09 09:18
好心就吃驴肝肺！驴肺马蹄汤，驴的肝一点腥味都没有！酱驴肝，溜驴肝，
