吐司颜色深怎么回事
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:46
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热心网友
时间：2023-07-06 03:08
面团配方中糖、蛋、奶、黄油等会上色的原料比例较多，烘烤温度有些偏高。
热心网友
时间：2023-07-06 03:08
全部面包都是用炉子高温烤出来的，产生表皮过厚且硬的问题有以下原因：
1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。
2.面粉发酵不充份。
3.很重要的一个原因，你开的温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。
