鲤鱼怎么去土腥味

发布网友发布时间：2022-04-23 19:50

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热心网友时间：2022-05-13 00:38

鲤鱼去除土腥味的方法

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加工时去除内脏后，在两鳃中间把喉骨抠出，将鱼的血液冲洗干净。

此外，在鲤鱼体两侧，有两条白线样的酸筋，腥味极重，也必须去掉。

加工时在鱼鳃

后和近*处各直切一刀，深至鱼的龙骨，且用刀面拍一下鱼肉，酸筋就冒出头来。

此时用手捏住酸筋一头，一手轻拍鱼身，慢慢拉出酸筋；然后用同样的方法处理另一面。

热心网友时间：2022-05-13 01:56

1.把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

热心网友时间：2022-05-13 03:30

在鲤鱼的背上有一条鱼腥线。把它抽去就不会有腥味了。操作方法：在鱼眼下方切一小口，找到一根白色的线，用一只手拉住，另一只手拍鱼身，把它慢慢抽出就行。在鱼的另一面也有一根，用同样方法抽出。

热心网友时间：2022-05-13 05:22

可以在炖鱼时加些酒和醋，这样炖出来的鱼味道鲜美也没有土腥味，下次炖鱼时可以试一下。

热心网友时间：2022-05-13 07:30

妙招1、用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失;如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

妙招2、鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨，再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋!

妙招3、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味哦。

妙招4、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新，而且在烹饪的时候也是可以加入一些茶水的了，最好的选择就是绿茶了，我们在吃鱼的时候也是有茶的清香了哦。

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，而且还可以帮助我们增强身体的素质，这对于我们的身体健康来说是很有好处的了，可以让我们有幸提高身体的素质，是我们不能错过的好方法。