椒盐皮皮虾怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:55
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热心网友
时间：2022-07-13 07:23
材料
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。
热心网友
时间：2022-07-13 08:41
步骤1
皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
步骤2
青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
步骤3
锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
步骤4
炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
步骤5
倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
步骤6
撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
