如何做抄手?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:52

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懂视网 时间：2022-09-17 23:38

1、原料：抄手皮，猪肉馅、盐、味精、鸡精、葱末、姜末。

2、猪肉馅里放入盐，味精，鸡精，葱末，姜末拌匀。

3、在抄手皮最大的那个角放上馅，叠过来，用筷子沾水把另外的两个角弄湿，一折就可以了。

4、水沸下锅，大火五分钟就好。

热心网友 时间：2023-10-23 18:34

跟你说一下四川的红油抄手吧，
原料：抄手皮，猪肉馅、盐、味精、鸡精、葱末、姜末
1、抄手皮卖面食的地方就可以买现成的；
2、猪肉馅，放入盐，味精，鸡精，葱末，姜末拌匀；
3、在抄手皮最大的那个角放上馅，叠过来，用筷子沾水把另外的两个角弄湿，一折就OK了；
4、水沸下锅，大火五分钟就好；
下面说说这红油怎么调
1、辣椒油（植物油下锅，放入一个八角，桂皮，香叶，草果，白芷炸一下，关火，将油淋到拌入芝麻的辣椒面上，那叫一个香啊）
2、酱油，味精，鸡精，香葱，宜宾芽菜
3、把以上调料放入碗中，加入适量的水调匀；
4、煮好的抄手乘入调料碗中即可使用了，相当简单

热心网友 时间：2023-10-23 18:34

你好啊 给介绍一种方法作为参考

白蔻抄手的制作材料：
主料：小麦富强粉1000克
辅料：白豆蔻10克,猪肉(肥瘦)600克,鸡蛋150克
调料：姜汁70克,猪油（炼制）500克,香油20克,胡椒粉3克,盐20克,味精2克,大葱20克

1. 白豆蔻去灰渣和壳，洗净，烘干，研细粉；
2. 肥瘦猪肉用刀背捶蓉，切细，入盆加精盐10克，鸡蛋液、白豆蔻粉末、味精1克，胡椒粉1克，姜汁适量，搅匀；
3. 冷汤200毫升分3次加入肉蓉中，每加1次冷汤，用刀掸转，使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁，溶为一体；
4. 大葱洗净切花；
5. 用抄手皮加馅包成“菱角形”；
6. 将精盐、胡椒粉、味精、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗；
7. 将鸡汤和白豆蔻粉末混和，小火焖一下，注入碗中；
8. 旺火煮开水，下抄手，煮至皮起皱纹、发亮，捞入碗内。
白蔻抄手的制作要诀：
抄手皮制作方法：抄手皮用的是特级面粉加少许配料,细搓慢揉,擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

希望你成功咯

热心网友 时间：2023-10-23 18:35

四川人最爱吃的红油抄手，附上肉馅料滑嫩的秘诀

热心网友 时间：2023-10-23 18:35

抄手包法详细教学