奶酪冻的做法,奶酪冻怎么做好吃,奶酪冻的家常
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发布时间：2022-04-23 22:56
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 20:52
奶酪冻的做法
食材
主料
牛奶
250ml
奶酪
30g
鱼胶粉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备牛奶250ml倒入一个汤锅中，鱼胶粉加入30克水搅拌备用，奶酪30克备用
2.奶酪切成小粒状
3.锅中加入切碎的奶酪，慢慢小火加热至融化
4.加过水的鱼胶粉隔水融化
5.将鱼胶粉与牛奶混合，冷却后倒入果冻模中
6.放入冰箱冷藏3个小时，脱模食用。脱模时，放入温水中15－30秒即可脱模。食用时配草莓果酱非常味美
热心网友
时间：2023-10-12 20:52
1
1：倒出2盒奶酪布丁在一个金属容器中
2
2：隔水加热熔化，让他变成液态
3
3：倒入模具中，放凉后入冰箱冷藏30分钟，脱模就可以食用了
美食背后的故事
变出花样吃奶酪布丁，因为通过隔水加热，蒸发掉了一部分的水分，所以成品奶酪味更加浓郁了！～
小贴士
因为仔细的研究了奶酪布丁的成分，发现里面有明胶的成分，所以我想这个应该可以熔化了重新塑形的，这个布丁冻的重点在于，隔水加热蒸化后要再蒸多一会，让里面的水分蒸发掉一部分，这样的布丁液才容易塑形，不会因为太软而形状不好，如果大家喜欢可以在模具中添加一点水果，比如草莓丁、柠檬皮丁，但我觉得新鲜水果一定要吸干表面的水分，不然会影响成品。
