海底捞将牛肉粒换成大豆制品,是否成为海底捞末日的开始 ?
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发布时间：2022-04-23 22:59
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热心网友
时间：2023-10-12 22:58
是不是末日的开始不清楚，但有可能是未来业绩下滑/股价下跌/受消费者批评的一个征兆。海底捞是一家上市的餐饮公司，海底捞现在已经不是张勇的海底捞了，而是资本的海底捞。海底捞从去年到现在股价一直疯长，市值超过3600亿。
很多财经人士认为海底捞现在被高估了，如果想要稳住股价的给股东带来稳定的回报，那海底捞就要开足够多的店有足够的利润。在《海底捞的“焦虑”，有谁能懂？》那篇文章里面分析过，海底捞的业绩增长有三个方向，一是持续开店直到市场饱和，二是提升单店运营效率，三是开拓新品类打造新品牌。随着猪肉价格的疯长，牛肉作为替代品价格也出现上涨，没先到海底捞不仅在战略上做出了调整，现在已经在产品上做文章了。
从疫情爆发至今，进口冷冻食材成本持续上涨，餐饮商家承受着海啸般的冲击。有消息称，海底捞牛肉粒是由澳洲进口牛肉加工的，当下国外疫情严重，进口冷冻牛肉存在安全隐患且渠道受限。随着进口牛肉的供应大幅降低，在需求大、供应少的情况下，国内牛肉价格上涨成为必然。有数据显示，国内牛肉价格大概上涨10%到20%。
各方网友在评论区纷纷发表意见，有网友说“没有了牛肉粒的海底捞就失去了灵魂”；有网友得此消息，立马跑到自家附近的门店，要趁着被换之前“把便宜占了”；也有网友觉得看起来“像*、猫砂”，吃起来“像辣条”，海底捞不能为了省成本这样整啊；还有的网友保持中立，说设立牛肉粒的消费标准可以，但没必要一声不响换掉；
更有网友直接喊话巴奴，让他们趁此机会上新牛肉粒，结果被跑来吃瓜的巴奴看到，真的回复了：“我们家菌汤配乌鸡卷不香？”
热心网友
时间：2023-10-12 22:58
我觉得会有影响的，因为海底捞的牛肉粒知名度挺高，而且很多人就是奔着牛肉粒去吃的。所以如果她换成了大豆制品的话，那业绩应该是会下滑的。
热心网友
时间：2023-10-12 22:59
并不是，而是海底捞在不断的创新，为了满足人们的需求才会有此改变的。
热心网友
时间：2023-10-12 22:59
我觉得这样的一种做法肯定就是海底捞末日的开始，这样的做法实在太没有人性了，那么也没有什么道德性，非常的不好。
