鹅肉怎么制作好吃
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发布时间：2022-04-23 22:57
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热心网友
时间：2022-06-03 04:06
方法/步骤
鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
怎么做鹅肉好吃
准备调料
怎么做鹅肉好吃
冷水下锅绰水后捞起洗净
怎么做鹅肉好吃
4
锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
怎么做鹅肉好吃
5
倒入鹅肉翻炒均匀
怎么做鹅肉好吃
6
加入料酒，加入生抽和老抽
怎么做鹅肉好吃
怎么做鹅肉好吃
7
加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
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8
之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
怎么做鹅肉好吃
9
盛入碗中，撒上葱花
怎么做鹅肉好吃
END
注意事项
鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。 鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食 不要加鸡精哦，原味很棒的
热心网友
时间：2022-06-03 05:24
民间素有"天上鹅肉，地上驴肉”的说法。鹅营养丰富，是“秋冬养阴”的良菜佳肴。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美,被认为是世界上上等的营养品之一。
烤鹅肉
一;鹅肉的营养价值：
1、鹅肉含有人体必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，是一种全价蛋白质、优质蛋白质食物。
2、鹅肉脂肪含量低、品质好，其不饱和脂肪酸的含最高，特别是亚麻酸含量超过其他肉类，对人体健康有利。
3、鹅血含有较高浓度的免疫球蛋白，对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上，故有增强机体免疫功能，升高白细胞,促进淋巴细胞的吞噬功能的作用。
白切额肉
二;鹅肉的食用方法：
鹅肉肉质鲜嫩松软，可熏、烤、烧、酱、卤、炖、白切等，也可煨汤。
1、煲汤:因为广东民间认为鹅属发物食品，故其极少作为制作药膳汤水的肉材，但广东以外有部分地区喜欢用鹅肉煲汤。
2、烧烤:烧鹅多以广东出产的优质鹅种“乌鬃鹅”制成，具有皮脆、肉嫩、 骨香、肥而不腻的特点，但因热气重、热量高，故不宜过量食用。
3、卤法:卤鹅是潮菜名菜的代表，其卤汁包含多种芳香温热的中药材成分,制作过程中由于较长时间浸煮，味道独特香美,但常吃易致肠胃湿热、内热上火。
4、焖法:酸梅鹅以酸梅开胃解腻，又可中和鹅肉中的油腻，使肉质清爽可口。鹅肉性凉、利五脏，最适合燥热的秋天食用，常配芋头、马铃薯焖煽，为中秋当季食品。
烤鹅
三：食用鹅肉的注意事项：
鹅肉一般人群均可食用,尤其适宜于津液不足者，如干燥综合征等患者可适星食用。鹅肉能生津止渴,尤其适合配伍山药熬汤食用，其效果显著。
1：传统认为鹅肉不可与柿子、鸭梨同食,与鸡蛋同食损伤脾胃，但现代研究尚未发现相关证据。
2：民间认为鹅属发物食品，故凡痈肿疔疮、皮肤瘙痒、痼疾者当慎食或勿食。
3：鹅肉甘平养气阴,但湿热内蕴、皮肤疮毒者应慎食。脾胃虚弱、消化不良者不宜过量食用，食多不易消化。
4：患有脂肪肝、肥胖症、胆襄炎、胆石症及高脂血症、动脉粥样硬化者，亦勿多食。
卤鹅肉
热心网友
时间：2022-06-03 06:59
用水煮熟，再切开，用蘑菇炖汤喝，或者炒菜，加一些配菜，加一些调料，味道更好吃
热心网友
时间：2022-06-03 08:50
鹅肉怎么制作好吃鹅肉可以炒着吃炖着吃也可以和其他的蔬菜一起炖着吃？炖土豆吃都可以。
热心网友
时间：2022-06-03 10:58
可以做白斩鹅，也可以做潮州卤鹅。
热心网友
时间：2022-06-03 13:23
醉鹅,还是要红烧的。
