酸梅这种水果,能不能像其他水果一样做菜呢?
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发布时间：2022-04-23 22:57
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-26 18:54
1、不能，由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝， 不宜与白萝卜同吃，两者同吃，易引起甲状腺肿大。不宜与牛奶同吃，两者同吃，波罗中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
热心网友
时间：2023-05-11 12:42
酸梅，吃过的人都知其味，那叫一个生津开胃，尤其是用来做酸梅汤，小编最爱了。垂涎欲滴这个成语就是对酸梅最好的诠释，重点是拿来腌制配菜味道还更加惊喜，绝对能勾起你的食欲！
独爱酸梅之人当然还是要对酸梅了解一番了，先给大家普及一下啦！那么酸梅的生长周期是秋天落叶，冬天开花结果，春夏天长叶长果。酸梅在腊月酸梅开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，大概到四月下旬酸梅基本成熟，到了五月份，果色变成*，味道就和原来不一样了，酸中带甜，但不可多吃，否则，牙齿就会被酸倒。
在众多水果中，酸梅在水果界里可算是一种特色的水果，除此之外，也是一味中药，具有很高的养身功效。酸梅甜而有点酸，有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。
那么酸梅用于腌制更是能让你的味蕾达到巅峰，而且想自己动手做也不是很难。大家可以把买回来的酸梅先清洗干净滤干水，装入缸里盐酒腌制，酸梅按比例配冰糖。酸梅本身是原生态的，加上之放纯冰糖腌制，腌出来的冰糖酸不仅梅酸甜开胃，也是一款很纯天然的土特产。
除此之外，还有各种让你欲罢不能的做法，每种都可以好吃到让你根本停不下来。人们一般喜欢用酸梅做酸梅汤、做腌制干制酸梅，用来泡酒、用来做菜，例如酸梅猪脚、酸梅排骨、酸梅鱼，热天来上一杯酸梅水，整个人都精神抖擞。
如此看来，是不是已经嘴角两边都酸到生津了呢？哈哈～酸梅爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，用来炒菜更是一道开胃的好菜哦！
热心网友
时间：2023-05-11 12:42
可以的。比如可以做一道酸梅鸡翅。做法如下，将鸡翅洗净晾干，放入锅中煮去腥味再捞起备用，然后将酸梅放到40℃的水中熬煮，二十分钟之后再放鸡翅熬煮上色入味。之后再用蚝油和淀粉调汁撒到锅中即可。还可以做酸梅汤，特别适合夏天喝。
热心网友
时间：2023-05-11 12:43
酸梅可以做菜。酸梅可以做酸梅烧猪蹄。凉水下猪蹄，沥干水分，热锅下油，下猪蹄，肉变白以后，下入姜片，米酒，翻炒到肉收紧，再加入一碗水，水烧开，加入调料和香料，水收干，取出装盘。放入电压力锅蒸半个小时就可以了。
热心网友
时间：2023-05-11 12:44
可以。人们一般喜欢用酸梅做酸梅汤、做腌制干制酸梅，用来泡酒、用来做菜，例如酸梅猪脚、酸梅排骨、酸梅鱼，热天来上一杯酸梅水，整个人都精神抖擞。
热心网友
时间：2023-05-11 12:44
可以的。以酸梅为原料做成的菜肴有酸梅排骨、酸梅鲫鱼汤、酸梅萝卜焖猪蹄、菠萝酸梅肉、酸梅酱肉、酸梅炖黑鱼、仔姜酸梅鹅等。
