超市卖的抽肠虾仁和冰鲜虾吃起来有什么区别?
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发布时间：2022-04-23 22:56
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热心网友
时间：2023-10-12 21:14
抽肠虾就是死虾再加工后的成品也称冷冻虾，冰鲜虾是指活着时候进行速冻的虾。冷鲜虾通常在存活时直接冷冻，而冷冻虾则在虾死亡后冷冻。除非是吃刺身，分则两者再加工烹饪过后，在口感上不会有任何的区别。
通常，冷藏虾的虾壳看起来发亮，虾壳的颜色更亮，而冷冻虾的虾壳有点暗！程度似乎不是冷藏虾的数量。购买虾时，我们可以用手挤压虾的身体。冷冻虾通常较硬，冷冻虾的肉较软。选择虾时，我们可以看看虾的胡须和冷冻虾。胡须不完整，冷冻虾的湖区相对完整。
冰鲜虾营养丰富，富含矿物质，例如蛋白质，钾，碘，镁，磷，维生素A，氨茶碱，虾青素等。对弱者和病后需要护理的人来说，它是极好的食物。它还可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化，还可以扩大冠状动脉，这对于预防高血压和心肌梗塞是有益的。但是味道不如新鲜虾。
通常，海鲜产品固有地对低温细菌具有抵抗力。这些耐寒细菌在冰箱中冷冻保鲜虾的过程中继续繁殖，这降低了虾的安全性。例如：——溶血弧菌是海鲜中最重要的细菌，是一种常见于鱼类，虾，蟹，贝类和其他海鲜中的海洋细菌。它对高温的抵抗力很弱，在80°C以上的温度可以在4-5分钟内完全杀死。经过较长时间的高温烹饪后才能食用冷冻的虾。此外，海鲜中所含的蛋白质与其他肉类的不同之处在于，其分解速度相对较快。冷冻的虾会引起蛋白质性质的某些变化，从而导致胺的产生，这将使虾失去弹性，味道会大大降低。
吃冰鲜虾最健康的方法是在盐水中煮沸。解冻后，将冷冻的虾在沸腾的盐水中煮沸四到五分钟，然后再食用。还是油腻和油炸是桌子上的头等菜。
热心网友
时间：2023-10-12 21:14
其实这两者之间并不是有非常大的区别的，可能只因为他们价格是不同的。
热心网友
时间：2023-10-12 21:15
我觉得吃起来味道肯定有很大的差别，毕竟一个是经过加工的，一个是新鲜的。
热心网友
时间：2023-10-12 21:15
吃起来并没有很大的差别，因为毕竟是同一个东西。
热心网友
时间：2023-10-12 21:16
其实口感都没有鲜虾好吧？因为都是通过特殊处理了。
