奶油味花生米是怎么做的?
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发布时间：2022-04-23 22:58
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热心网友
时间：2023-10-12 22:38
原料配方 花生米、蔗糖、液体葡萄糖、饴糖、黄油、香兰素。
制作方法 1．花生米加工烘烤挑选后，需要再烘烤一次，使花生达到九至十成熟，才能使制品醇香。
2．熬糖：熬糖要进行搅拌，不要糊锅，待品温135℃时，颜色淡黄，醮而能拔出丝，即加入黄油，搅拌均匀。品温160℃时，即离火。
3．搅拌：糖锅离火后，立即向锅内倒入熟花生米，快速搅拌，边冷却边折叠糖。
4．折叠滚压：将拌好花生米的糖膏稍冷却后在双滚机上进行滚压，直至花生米没有明显的颗粒为止。
5．将挤压好的糖放在压片机上，整型压片。然后切条切块。待冷却后进行筛选包装，即是成品。 追答带味道的花生都是放各种添加剂调出味道，对身体不好
追问亲！这不是我要的答案，你这是复制的
