荷兰豆炒香肠怎么做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:59

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热心网友 时间：2022-05-01 22:27

红绿撞色的荷兰豆炒香肠，是一道色香味俱全的家常快手菜，做起来也非常简单。但存在一个问题，香肠的脂肪含量实在是太高了！

我们以某知名品牌的“二八腊肠”为例。所谓“二八”，指的是二分肥肉、八分瘦肉，已经是该品牌所有在售香肠里肥肉含量最低的了，可是……看看这白花花的大腿——不对——我是说肥肉

我们来看看它的营养素参考值：NRV%（关于NRV的说明，可以看看《年轻的煮fu哟，你用的是这个胖食材，还是这个瘦食材呢？》）。

看到没，100克这种香肠中的脂肪含量已经占到了每日推荐摄入脂肪总量的42%！

炒菜我们可以少放油，可是香肠里自带的这些油肿么办？！难道真要凉拌么？

不，我们反其道而行之，热着来！

材料（2人份）

荷兰豆150克

广式香肠2根，约100克

步骤

1．香肠切薄片，上锅蒸10-15分钟（别那么死板，非得起蒸锅，电饭煲煮饭的时候就可以一同蒸嘛！）看看蒸出来的这些油……别舍不得，都倒掉！

2．蒸香肠的期间，烧一锅水。一边烧水，一边清洗荷兰豆，记得撕掉侧边的筋哦，不然严重影响口感。

3．水烧开后，加入一勺盐，把荷兰豆放进去煮两三分钟，等稍微有点变色时，捞出来放进冷水里浸一小会，有助于保持颜色鲜绿。

4．锅烧热，放半瓷勺油润润锅，倒入荷兰豆、香肠和一调料勺盐翻炒均匀，因为两种原料基本都熟了，所以一分钟左右就可以出锅了。

“没有什么能够阻挡，你对美食的向往！”

我们当然可以一开始就选择不油腻的食材来做菜，但如果某些菜不可避免地要用到油腻的食材，想吃又怕胖，那就打开脑洞，想办法处理一下咯！

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