香煎藕饼好吃但怎么做得呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-03 10:13
主料藕约70g五花肉馅约100g葱花姜末盐味糖味极鲜黑胡椒，白胡椒黄酒芝麻油蛋清淀粉番茄1小只番茄沙司老抽蚝油蒜末
做法步骤
1. 先来一张原料大集合
2. 把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁，其实很像马蹄！
3. 把五花肉末，藕丁，葱花姜末，一汤匙蛋清加入大碗中，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，适量黄酒，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加点芝麻油，搅打上劲。
4. 锅中倒入足量油，取一小块调好的馅，小火慢慢的煎炸，如果馅比较软无法整形，可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
5. 底部焦黄即可翻面
6. 依次都煎好。
7. 金黄喷香的藕饼出锅啦
8. 藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了，真是计划赶不上变化，只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字，十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
9. 碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙，蚝油一茶匙，老抽少许，盐半茶匙，糖鸡精少许，生粉三茶匙，加水到150ml左右搅匀。
10. 把番茄连皮带蒂都撕掉
11. 锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的番茄，小火一边戳一边炒，化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁。
12. 倒入碗芡
13. 开大火使芡煮熟后，翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度，芡汁收的差不多就可以关火出锅！
14. 酸甜酱汁裹着藕饼，脆脆的藕丁增添口感，让肉饼一点不腻～酱汁更是下饭啦！
热心网友
时间：2022-05-03 11:31
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简介
香煎藕盒是一道由莲藕、面粉、猪里脊等食材制成的美食。其色泽金黄，外酥里嫩，鲜香无比，令人吃了回味无穷。小孩都爱吃， 所以家中有小孩的一定要学会哦！
营养价值
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食材准备
材料：莲藕，猪脊肉，鸡蛋，面粉
配料：盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽，葱花，姜末
制作步骤
1，往 面粉中加入鸡蛋、适量的盐、五香粉、水，拌成面糊
2，肉末中加入葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，搅拌均匀
3，莲藕切成片，将拌好的肉末铺在 一片藕片上，盖上另一片藕，轻轻压一下
4，将做好的藕盒均匀的裹上调好的面糊
5，烧热油锅，将藕盒放入炸至两面金黄
6，捞起，用吸油纸吸掉油，就可以装盘开吃啦
想学更多美食教程，就请关注小芯哦！
编
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简介
香煎藕盒是一道由莲藕、面粉、猪里脊等食材制成的美食。其色泽金黄，外酥里嫩，鲜香无比，令人吃了回味无穷。小孩都爱吃， 所以家中有小孩的一定要学会哦！
营养价值
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食材准备
材料：莲藕，猪脊肉，鸡蛋，面粉
配料：盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽，葱花，姜末
制作步骤
1，往 面粉中加入鸡蛋、适量的盐、五香粉、水，拌成面糊
2，肉末中加入葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，搅拌均匀
3，莲藕切成片，将拌好的肉末铺在 一片藕片上，盖上另一片藕，轻轻压一下
4，将做好的藕盒均匀的裹上调好的面糊
5，烧热油锅，将藕盒放入炸至两面金黄
6，捞起，用吸油纸吸掉油，就可以装盘开吃啦
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编
热心网友
时间：2022-05-03 13:06
材料：莲藕，猪脊肉，鸡蛋，面粉
配料：盐，鸡精，五香粉，料酒，生抽，葱花，姜末
制作步骤
1，往 面粉中加入鸡蛋、适量的盐、五香粉、水，拌成面糊
2，肉末中加入葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，搅拌均匀
3，莲藕切成片，将拌好的肉末铺在 一片藕片上，盖上另一片藕，轻轻压一下。
4，将做好的藕盒均匀的裹上调好的面糊。
5，烧热油锅，将藕盒放入炸至两面金黄。
6，捞起，用吸油纸吸掉油，就可以装盘开吃啦。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
热心网友
时间：2022-05-03 14:57
香煎藕饼
4.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
早餐 增强抵抗力
荧姳
藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。老年人常吃莲藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿之功效。 藕营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 这个季节鲜藕已经上市，经常吃一点，特别是女人，可以改善女性气色、养颜祛痘。是一种很好的食补佳品。 香煎藕饼美味营养，香香的好吃，做早餐很不错，
主料2种
鲜藕
200g
猪肉
300g
辅料10种
油 适量盐 适量馒头 半个鸡蛋 1个葱 适量姜 适量胡椒粉 适量白酒 适量酱油 适量糖 适量
烹饪步骤11步
步骤1
准备食材，藕去皮洗净
步骤2
猪肉剁泥
步骤3
猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜
步骤4
加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
步骤5
藕擦丝，再剁碎
步骤6
加入肉馅中，加少许的油拌匀
步骤7
把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加
步骤8
馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，
步骤9
手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球，
步骤10
按扁放入平底锅煎。
步骤11
先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄
小贴士
猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火，
热心网友
时间：2022-05-03 17:05
用料：
莲藕，虾，小葱，盐，料酒，油。
做法：
莲藕洗净，削去外皮，用细一点的刨丝器把莲藕刨成细蓉。(如果家里没有细孔的刨丝器，您可以把莲藕切成小片，然后拍碎，再用刀剁，效果是一样的。)
去掉虾壳儿，虾线，清洗干净后用刀剁成虾泥；小葱切成葱末。
把剁好的虾泥和切好的小葱末，一起装入莲藕蓉的碗中，搅拌均匀。
加一点料酒，再添加一点盐（盐的量，根据自己的口味来决定），调个简单的味儿，搅拌均匀。
搅拌好以后，倒入一点面粉，搅拌均匀。将莲藕蓉与虾泥调和一起，让它们能够“抱团”，但是不会粘手。
取一小坨莲藕馅，搓圆后再按扁。
锅内刷上一点油，开火加热，放入莲藕饼，小火慢煎。
煎到莲藕饼两面发黄，就可以出锅了。
这道省油版的香煎藕饼就做好了，香喷喷的，一点都油腻，加了虾泥的藕饼吃着很鲜。虾仁不要剁得太碎，这样吃起来口感更好。快学做起来吧，
