如何让肘子不胡底

发布网友发布时间：2022-04-23 13:12

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热心网友时间：2023-10-15 02:03

让肘子不糊底技巧：肘子肉先过一遍，油锁住水分炒锅内放葱姜蒜，煸炒香，再放肘子肉就不糊底。

其实在炖肘子到时候在周四的皮上划上十字花刀，会更好的入味，而且也很容易掌握火候，炖的也更加烂糊。炖出来的肘子香浓无比，而且色泽很油亮一看就好吃，既好吃又好看。

猪肘营养分析以及注意事项：

1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

3、猪肘一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖，血脂较高者不宜多食。猪肘味甘咸，性平；有和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚的作用。猪肉不宜与乌梅，甘草，鲫鱼，虾，鸽肉，田螺，杏仁，驴肉，羊肝，香菜，甲鱼，菱角，荞麦，鹌鹑肉，牛肉同食。