五花肉干豆腐扣的做法,五花肉干豆腐扣怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 12:53
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热心网友
时间：2022-05-07 15:32
食材
主料五花肉一斤干豆腐一张盐适量白糖适量老抽适量葱适量姜适量蒜适量干红辣椒适量大料适量
步骤
五花肉干豆腐扣的做法步骤11.把五花肉切成小方块
五花肉干豆腐扣的做法步骤22.葱姜蒜切好
五花肉干豆腐扣的做法步骤33.用水焯好的五花肉，放入高压锅，放两片姜在里面，倒入少量的水，压十分钟。
五花肉干豆腐扣的做法步骤44.五花肉在高压锅的空白时间，就把干豆腐切成图上长条。
五花肉干豆腐扣的做法步骤55.切好了之后，系成扣，待用。
五花肉干豆腐扣的做法步骤66.都系好了，装盘待用。
五花肉干豆腐扣的做法步骤77.放油，油快开放入糖，糖快化就把压好空干水的肉倒入锅中翻炒，一定不要把糖熬的时间太长，因为炒肉时油会飞溅，非常吓人，所以那会根本没法拍照了，炒一会葱姜蒜放里面炒，倒入水跟肉齐平，放盐，老抽，炖十五分钟。
五花肉干豆腐扣的做法步骤88.等肉上色了，汤剩的不多了，就把干豆腐放里面炖，盖上锅盖，炖到汤不多，放味精，出锅。
五花肉干豆腐扣的做法步骤99.我喜欢把熟的鸡蛋切好放里面一起炖，不喜欢可以不放。
小贴士
可以最后放两个煮好的鸡蛋切两半放里面一起炖
热心网友
时间：2022-05-07 16:50
食材
主料
五花肉
500g
干豆腐
350g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
八角
2粒
料酒
适量
姜
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.五花肉，干豆腐准备好。
2.五花肉切成小块。
3.干豆腐切成两指宽的条条。
4.将条条的干豆腐打成结。这个很费时的，哎，为了吃啊，我忍了。
5.起锅煮水，水开后，将切好的五花肉块入开水焯一下，焯二分钟左右即可，控干水份。
6.起锅，入酱油和糖熬，熬到起泡后，加入五花肉
7.入肉块翻炒，喜欢颜色深的可以加一点老抽。
8.加入葱段，姜片，八角翻炒。加入料酒。
9.将肉肉的油份*出来之后，成这个样子滴。
10.加适量的水，大火煮开。
11.肉肉煮到九分熟时加入干豆腐结
12.干豆腐也不怕煮，可以多煮一会，入味的，出锅前加一点盐，和味精就可以了。
小贴士
干豆腐最好用那种很薄的，吃起来口感会更好。
热心网友
时间：2022-05-07 18:25
1、虾仁切成碎粒，加一点盐、料酒、淀粉水拌匀。2、胡萝卜和香菇切成小丁。3、豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。4、豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。5、炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。6、倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。7、放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，加一点盐和糖调味，加水煮开后小火煮3分钟。8、转大火，淋入淀粉水勾芡。9、撒上小葱末炒匀。10、蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的卤汁即可。
