熬秋梨膏怎么熬
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发布时间：2022-04-23 10:01
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热心网友
时间：2022-06-15 03:54
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。经过长时间的调和熬制，高倍浓缩，才酿造出满满一瓶的精华，膏体颜色呈深琥珀色，晶莹剔透，光看着就食欲满满。质地浓醇、轻拉成丝，一打开盖子就能闻到馥郁的梨香。
秋梨味酸甜、性寒阴。秋梨膏是由秋梨和其他药性食物一起熬制而成，具有生津、降火、润肺、养阴、止渴等功效。常用于治疗因热燥伤津所造成的肺热耐渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
» 食材清单 «
砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、冰糖50克、川贝粉15克、老姜适量
» 制作步骤 «
1、砀山梨6斤，洗净后连皮一起刨成梨蓉，刨的话简单省事儿，不过就是有点费劲儿，你也可以直接用原汁机打出梨汁，虽然省时省力，但是效果肯定不如全梨的好；
2、接着准备2个罗汉果掰碎；
3、红枣10克对半剪开去核，秋梨膏的大部分食材都是寒性的，我们加点老姜中和一下，切成姜丝就可以，接着我们把所有的食材都加进来煮；
6、最后再加50克冰糖，大火煮开后转小火继续煮半个小时，然后关火放凉；
7、不烫手的时候我们来挤梨汁，用纱布包起来用力地把梨汁挤出来，梨渣就不要了；
8、接着我们把梨汁倒入锅里来煮，再加15克川贝粉搅拌搅拌，大火烧开后转小火慢慢地熬，这是一个比较漫长的过程哦，起初的熬制不需要管，调到合适的火候就可以，不溢出来为原则，熬到整锅梨汁开始冒泡我们就要注意了，这时候不能离开锅，要一直搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候，就说明已经快熬好了；
12、我熬了接近2个小时，这时候锅里也非常浓稠了，半锅梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，关火后倒出来连挤出来的梨汁的三分之一都没有；
13、趁着热度将秋梨膏倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏比较好倒，要是完全凉透了就会特别的粘稠，就不是很好装进瓶中了；
我们的秋梨膏就做好了，现在的天气也很适合保存，做这一罐丢到冰箱冷藏的话可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽时，喝上一杯用秋梨膏调制的温水，甜润可口，还带着淡淡的梨香，立刻就会觉得不再那么烦躁，心也就安下来了！
建议您在吃秋梨膏之前，首先了解自己到底适合不适合。膏中所含的都是凉性、养阴生津的药性。脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
【贴心提示】
1、梨汁使用纱布过滤一下，可以有效地保证成品的纯净度；
2、建议不要加水，这样熬出来的秋梨膏口感更加醇厚，效果也更佳；
3、熬的时间比较漫长，需要耐心等待，最后时候需要用筷子或者勺子不断搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候即可关火；
4、将秋梨膏装在无水无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。每次食用的时候，切记用无水无油的勺子，这样能保证没有细菌进入，这样保存的时间才会长；
热心网友
时间：2022-06-15 05:12
秋梨膏从古时候开始就很受欢迎，秋梨膏其实是用精选的雪梨或者是鸭梨为主要额原来，制作而成的，功效是非常都的，具有止咳，化痰，润肺的功效，平时咳嗽的人食用之后，可以很好的缓解咳嗽，对人身体健康是非常有好处的，但是秋梨膏并不是适合所有的人饮用，有些人是不能饮用的。
秋梨膏怎么熬?
方法一
原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
步骤：
1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
方法二
原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。
步骤：
1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。
2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15-20分钟。
3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
方法三
原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
方法四
原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁;
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟;
3、用网筛过滤去杂质;
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火;
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
热心网友
时间：2022-06-15 06:47
秋梨味酸甜、性寒阴。秋梨膏是由秋梨和其他药性食物一起熬制而成，具有生津、降火、润肺、养阴、止渴等功效。常用于治疗因热燥伤津所造成的肺热耐渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
» 食材清单 «
砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、冰糖50克、川贝粉15克、老姜适量
» 制作步骤 «
1、砀山梨6斤，洗净后连皮一起刨成梨蓉，刨的话简单省事儿，不过就是有点费劲儿，你也可以直接用原汁机打出梨汁，虽然省时省力，但是效果肯定不如全梨的好；
2、接着准备2个罗汉果掰碎；
3、红枣10克对半剪开去核，秋梨膏的大部分食材都是寒性的，我们加点老姜中和一下，切成姜丝就可以，接着我们把所有的食材都加进来煮；
6、最后再加50克冰糖，大火煮开后转小火继续煮半个小时，然后关火放凉；
7、不烫手的时候我们来挤梨汁，用纱布包起来用力地把梨汁挤出来，梨渣就不要了；
8、接着我们把梨汁倒入锅里来煮，再加15克川贝粉搅拌搅拌，大火烧开后转小火慢慢地熬，这是一个比较漫长的过程哦，起初的熬制不需要管，调到合适的火候就可以，不溢出来为原则，熬到整锅梨汁开始冒泡我们就要注意了，这时候不能离开锅，要一直搅拌，当颜色越变越深，越变越黄亮，泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候，就说明已经快熬好了；
12、我熬了接近2个小时，这时候锅里也非常浓稠了，半锅梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏，关火后倒出来连挤出来的梨汁的三分之一都没有；
13、趁着热度将秋梨膏倒入无油无水的玻璃瓶中，热的时候秋梨膏比较好倒，要是完全凉透了就会特别的粘稠，就不是很好装进瓶中了；
我们的秋梨膏就做好了，现在的天气也很适合保存，做这一罐丢到冰箱冷藏的话可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽时，喝上一杯用秋梨膏调制的温水，甜润可口，还带着淡淡的梨香，立刻就会觉得不再那么烦躁，心也就安下来了！
热心网友
时间：2022-06-15 08:38
秋梨膏不用买，教你在家做，几个梨锅里一煮，10元钱够喝一年了
#秋梨膏#秋梨膏是我国的传统药膳，过去是宫廷内专用的，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。秋梨膏可以止咳、祛痰、生津、润肺，现在天气变冷，家里有老人和小孩子的可以备些。现在就给大家分享下秋梨膏的做法。
第一步：选用秋季所产的鸭梨或雪梨，秋梨味道酸甜。将梨子清洗干净，用削皮刀削去里梨皮，再用擦丝器擦成丝，没有擦丝器的也可以用刀切成丝。在这里告诉大家一个小窍门，在擦丝时，可以用叉子插着梨去擦丝，这样更方便。最后将处理好的梨丝放入干净的盆中，九斤梨满满一大盆。
第二步：准备辅料，将老姜去皮切丝，大枣全部切成两半，两颗罗汉果拍扁，3克川贝擀成碎末。
第三步：将处理好的梨倒入锅中，锅要选用深一点的，然后把辅料都倒入锅中，在加一大块冰糖。等所有原料倒入后，开大火，边加热边搅拌，大火加热很快梨水就出来了，这时满满的一锅就只有半锅了。等梨水出来后，大火烧开后转小火继续煮20分钟，这时梨已经煮得软烂颜色发红了。
第四步：这时关火稍微晾凉，等其不烫手时，将其倒入纱布中，用力将汁水挤出来，梨渣不要丢掉。接着将挤出来的梨水在过滤一遍，避免有大颗粒的渣滓。
第五步：将过滤好的梨水再次倒入干净的锅中，大火煮开后然后转中火继续煮。刚开始时不用管它，等梨水变的浓稠时，这时就要不断搅拌，等锅中慢慢起了密集的小泡泡，汤汁变的浓稠，颜色变成枣红色时，秋梨膏就熬好了。
第六步：关火，趁热将熬好的秋梨膏倒入干净的容器中，自然冷却，冷却后就会变得十分浓稠。
做好的成品秋梨膏十分浓稠，味道清甜。制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存，饮用时，可取1到2勺秋梨膏，用温开水冲调开就可以了。秋梨膏润肺止咳，生津利咽，家里有老人小孩的可以做些备着，注意，秋梨膏不能当作饮料喝，因为秋梨膏中所含都是凉性的，手脚发凉的人不宜服用。
今天就给大家分享到这，希望此次分享能帮助到大家！欢迎大家转发、分享、点赞，也欢迎大家在评论区讨论留言哦，您的每一个举动都是对小编的支持。
