刚买的大米,煮熟了怎么有股霉味

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:01

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热心网友 时间：2022-05-31 22:59

刚买的大米，煮熟了有股霉味，是因为购买的大米本身有发过霉。具体可以分两种情况。

买回来的大米，含有大量的霉菌孢子，一般肉眼看不见，或者有少量的霉菌滋生，还没有大量滋生形成菌落，导致无法肉眼看见霉菌。

买回来的大米曾经发过霉，很多商贩为了利润，会把发过霉的大米清洗一次，洗去表面肉眼可见的霉菌，然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道，但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后，表面食用蜡被破坏，里面的霉味就散发出来。

总结：选择大米的时候，不能只看大米表面有没有霉菌，或者只看大米外观是不是很亮、很光滑。我们需要用手使劲搓一搓大米，然后闻一闻是否有霉味。

热心网友 时间：2022-06-01 00:17

建议不要食用
1考虑是否是陈米，或者陈化粮，
2考虑是否是容器没有洗净
3考虑米的价位，一般来说超市售价5元每斤以下的，陈米几率很大，有的并不能看出，其经过抛光，加入香精，
可以把手搓热，拿一小捧闻是否有霉味，是否掉灰，是否晶莹剔透，看米的一端小缺口处是否发黄，是则为劣质米
这种发霉变质米，有黄曲霉毒素，致癌，不宜食用

热心网友 时间：2022-06-01 01:52

付费内容限时免费查看回答刚买的大米，煮熟了有股霉味，是因为购买的大米本身有发过霉。具体可以分两种情况。

第一、买回来的大米，含有大量的霉菌孢子，一般肉眼看不见，或者有少量的霉菌滋生，还没有大量滋生形成菌落，导致无法肉眼看见霉菌。

第二、买回来的大米曾经发过霉，很多商贩为了利润，会把发过霉的大米清洗一次，洗去表面肉眼可见的霉菌，然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道，但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后，表面食用蜡被破坏，里面的霉味就散发出来。

热心网友 时间：2022-06-01 03:43

这样的大米还是不要吃了，前段时间不是报道过吗 霉变大米重新加工，去找买家吧 绝对是米的质量问题，不要贪小便宜

热心网友 时间：2022-06-01 05:51

大米或谷本身就发霉了呀。所以煮熟了有股霉味！这样的大米不能吃了。

热心网友 时间：2022-06-01 08:16

这说明你买来的米就是霉米，有很多奸商把陈米，霉米处理一下外表看很新很好看。等买回家煮才发现是霉米。

热心网友 时间：2022-06-01 10:57

亲 你可能买到受潮的大米了

热心网友 时间：2022-06-01 13:55

大米不是新米，而是陈米

热心网友 时间：2022-06-01 17:10

哪买的？？？？？