腌制儿菜时可以用凉开水清洗除苦味吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:04
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-03 07:26
腌制菜的苦味一般都是原材料带来的。一些菜种本身就含有一点苦味，有的是菜苗肥水管理不当等也会出现一些苦味；用凉开水清洗可去除一部分，但不能彻底，可按当地习惯加些不影响食用健康的辅料，或许可达到去除苦味的目的。
热心网友
时间：2023-07-03 07:27
腌制菜的时候等到最后一部需要加入凉开水，可以有效地防止变异变味。
热心网友
时间：2023-07-03 07:27
凉开水洗不掉苦味，腌制以后苦味就没有了。
热心网友
时间：2023-07-03 07:28
用凉水洗，确实可以清除苦味。
热心网友
时间：2023-07-03 07:28
不行，腌之前焯一下挤干水分
